小龍蝦是比較受歡迎的一種美食,它的做法比較多,營(yíng)養(yǎng)豐富,很多人都會(huì)經(jīng)常做小龍蝦吃。做小龍蝦一般都是處理干凈之后烹飪的,所以需要去頭再下鍋的,不能活的直接下鍋烹飪。
需要進(jìn)行清潔后再下鍋。
小龍蝦是雜食動(dòng)物,一般來(lái)說(shuō),食用小龍蝦是需要進(jìn)行徹底清洗的,如果小龍蝦不進(jìn)行徹底的清洗的話,是比較臟的,這個(gè)時(shí)候如果進(jìn)行烹飪了,會(huì)將小龍蝦的臟污物也吃進(jìn)肚子里面,因此,小龍蝦需要進(jìn)行徹底清洗后再食用,清洗后也不會(huì)完全死的,味道也比較的鮮嫩。
材料:小龍蝦1斤,蔥段10g,姜片15g,鹽適量,紅糖5g,老抽1勺,白醋1勺,油適量,十三香3g。
做法:
1、剪去龍蝦的腳和須,用牙刷仔細(xì)刷洗龍蝦腹部,再放在清水中沖洗干凈。
2、鍋內(nèi)放油,七分熱加姜爆香。
3、放入洗好的龍蝦煸至龍蝦稍見(jiàn)紅色。淋料酒,繼續(xù)翻炒一會(huì)。
4、加鹽、紅糖、老抽、醋,繼續(xù)翻炒。
5、稍加點(diǎn)水,多煮一會(huì)。
6、煮至小龍蝦緋紅,撒十三香調(diào)料,翻炒勻,再加蔥花即可出鍋了!
小龍蝦作為一種常見(jiàn)的食品,一般來(lái)說(shuō)并沒(méi)有什么相克的食物,只是不建議與有些食品一同大量食用,這些食品除了啤酒、可樂(lè)外,還有:
1、茶:茶中含有大量鞣酸,而鞣酸容易與小龍蝦肉中的鈣形成難溶性物質(zhì),累積在體內(nèi)容易誘發(fā)結(jié)石,所以吃小龍蝦時(shí)盡量不要喝茶。
2、含維生素C豐富的水果、飲品:小龍蝦肉中含有豐富的五價(jià)砷化合物,五價(jià)砷化合物容易與維生素C發(fā)生還原反應(yīng),生成有毒的三氧化二砷,所以對(duì)于一些維生素C含量豐富的水果和飲品是不宜與小龍蝦同食的。
版權(quán)所有 Copyright © 2016-2023 【趣丁網(wǎng)】 備案編號(hào):鄂ICP備19017513號(hào)-1
注:網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不代表本站立場(chǎng)。