春筍是生活中比較常見的一種食物，它的吃法比較多，吃起來脆脆的，鮮嫩可口，深受人們喜歡。春筍有一圈黑紫點點，這個可能是黑粉菌引起的，少量屬于正常的，可以食用，如果黑點比較多，還變味了等，這種就是變質(zhì)壞掉了，不能吃了。
春筍里面有黑紫點點是否能吃，需要根據(jù)黑紫點點的數(shù)量以及春筍是否變質(zhì)決定。
1.可食用：春芽上的黑紫色斑點可能是由黑色粉末細菌引起的。如果只出現(xiàn)少量黑紫色斑點，適量食用一般不會對身體產(chǎn)生不良影響，也不會破壞春芽中的營養(yǎng)成分；
2.不能吃：如果春芽內(nèi)部有許多黑色和紫色斑點，占據(jù)了很大的面積，或者如果春芽已經(jīng)腐爛、變質(zhì)或有臭味，則不建議繼續(xù)吃。不僅會嚴重影響竹筍的口感，營養(yǎng)成分也會流失，食用還會引起腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀。
不一定，可能是氧化引起的，也可能是變質(zhì)壞掉了。
春筍是春天常見的食材，口感鮮嫩、清脆。它們具有清熱化痰、益氣養(yǎng)胃的作用。如果黑色和紫色斑點較少，通?？梢哉Ｊ秤茫挥锰珦?。
但如果春芽上有許多黑色和紫色斑點，在使用過程中味道發(fā)生了顯著變化，通常不建議食用，因為這通常表明春芽已經(jīng)變質(zhì)，可能會影響消化系統(tǒng)的健康，容易引起腹痛和腹瀉。一般不建議在日常生活中食用變質(zhì)的食物，以免影響消化系統(tǒng)的健康。
1.將剝好的春筍用軟紙包裹，然后用保鮮膜包裹，存放在陰涼處。
2.將去皮的竹筍用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷藏。
3.也可以將去皮的竹筍放入鍋中，加入兩勺鹽，煮3-7分鐘左右；然后取出并用冷水沖洗，瀝干水分，放入保鮮盒中。把它密封起來，放在冰箱里冷凍。
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