春筍是生活中比較受歡迎的一種食物,它吃起來味道很不錯,營養(yǎng)價值高,適量食用對身體有一定的好處,很多人都喜歡吃春筍。春筍一般都是要去皮的,一般剝到里面黃白色的筍肉就可以了。
剝到看到黃白的竹筍肉即可。
要剝新鮮的竹筍,你只需要把它們剝到出現(xiàn)黃色和白色的。把所有不能吃的外皮都剝掉,不要剝得太多,以免竹筍不完整。推薦的剝離方法如下:
1.首先,將竹筍放平,用刀切掉竹筍的尾部。
2.然后用刀在竹筍的外皮上劃一條線,不要切到竹筍的內(nèi)部。
3.然后用手把它一層一層地剝掉。
用保鮮膜密封冷藏保存
把竹筍去皮后,用一層軟紙把它們包起來,然后用保鮮膜把它們包緊。(這樣做的好處是竹筍也很透氣,保鮮膜里面的包裝紙是為了留出一定的水循環(huán)空間,以確保它們的新鮮度)
對于竹筍來說,保存是非常重要的,因為越新鮮、越嫩、味道越好。儲存竹筍時最好先不去皮,因為去皮后不容易儲存。
1、燒春筍時最好先焯水
春筍,作為一種人們熟悉的蔬菜,受到許多人的喜愛。然而,在吃它們的時候,注意方法也是很重要的。首先,最好在沸水中燙1-2分鐘,甚至更長時間,以軟化粗纖維并幫助消化。這樣不僅可以去除春筍的澀味,使其口感更加清爽,而且可以讓70%的草酸流失,對人體有益。這是一個小技巧,必須在吃春筍之前使用。
2、每次五六片即可
同時,中醫(yī)認為春筍味甘、寒,屬于發(fā)制品的范疇。頭發(fā)是指營養(yǎng)豐富或有刺激性的食物,特別容易誘發(fā)某些疾病或加劇現(xiàn)有疾病。這會使我們在吃春芽時容易受到寒冷天氣的影響。因此,在吃東西的時候,要控制好量,不要每天都吃,更不要突然吃。注意控制份量,一次只吃五六塊。如果你吃適量的春筍,它自然有助于你的健康。
3、不要和生冷食物混著吃
我們還需要注意的是,由于春芽不應(yīng)空腹食用,可以先喝湯、喝湯,或者在食用前吃幾口飯,以減少春芽對胃腸黏膜的刺激。否則,對我們的胃腸道健康不利。此外,在吃了春芽后,我們應(yīng)該盡量不要吃生的或冷的食物,如冰淇淋、冷啤酒或生海鮮。春筍本身就很難消化,生冷的食物也很難消化。當兩者結(jié)合在一起時,腸道受到雙重刺激,加速胃腸道功能障礙,容易引發(fā)胃腸道不適。因此,在食用春筍時,有必要控制數(shù)量。
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