輕食是生活中比較常見(jiàn)的一種食物,它的吃法比較多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,深受人們喜歡。輕食一般都會(huì)用醬料,可以自己調(diào),也可以買現(xiàn)成的,通常情況下自己調(diào)的醬料會(huì)更健康一點(diǎn),也可以調(diào)制自己喜歡的口味。
一般自己調(diào)的醬料更健康一點(diǎn),也可以根據(jù)自己的喜好調(diào)制,但是操作比較麻煩。成品醬料更方便,但是添加劑可能會(huì)多一點(diǎn)。
自調(diào)醬料聽(tīng)著很高級(jí),實(shí)際操作起來(lái)卻弊端很多,超級(jí)費(fèi)時(shí),浪費(fèi)率高,價(jià)格貴,味道很難長(zhǎng)期統(tǒng)一(材料的季節(jié)變化、量化問(wèn)題、制作差異都會(huì)導(dǎo)致味道改變),甚至并不健康(多數(shù)自調(diào)是在成品的基礎(chǔ)上加工,添加更多調(diào)料)。
而術(shù)業(yè)有專攻,工廠生產(chǎn)的醬料可以完美解決這些問(wèn)題,便宜(因?yàn)榕可a(chǎn)),易于存儲(chǔ),味道穩(wěn)定,常年如一日,豐富度更高,更健康(工廠受到的監(jiān)管更嚴(yán)格),節(jié)省時(shí)間(這是最重要的)。
行業(yè)潛規(guī)則:
目前市面上成熟的輕食店在醬料的使用上都是少數(shù)自調(diào),多數(shù)成品,這是一個(gè)店鋪發(fā)展成熟的必然趨勢(shì)。
輕食餐也可能讓你一不小心能量攝入超標(biāo),主要的原因就在醬汁里。輕食餐都會(huì)搭配一小盒醬汁,這種醬汁一般都是購(gòu)買現(xiàn)成的,一些店家也會(huì)自己制作。不同醬汁的能量差別還是很大的,我們以一小盒20克為單位,將各種醬汁對(duì)比一下。油醋汁的能量大概是60千卡,芝麻醬的能量大概是129千卡。相比之下,油醋汁的能量要低一些,因此建議優(yōu)先選擇油醋汁,或者把高能量的醬汁攝入量減少,不要吃那么多。
食材:生菜5片、雞蛋1個(gè)、黃瓜半根、圣女果8個(gè)、西蘭花3朵、紅腰豆10克、玉米粒10克、大蝦12只、藍(lán)莓30克。
步驟:
1、生菜洗凈切段,黃瓜切成片狀,煮好后將所有食材倒在盤里邊,加點(diǎn)低脂沙拉,味道不錯(cuò)哦。
2、水開(kāi)后,大蝦放進(jìn)水里煮五分鐘,西蘭花煮5分鐘,雞蛋煮5分鐘。
3、煮好后將所有食材裝進(jìn)盤里,舀一勺紅腰豆,一勺玉米粒,加入藍(lán)莓和,圣女果,撒上自己喜歡的醬料。我撒的是黑胡椒和丘比沙拉醬,口味非常棒。
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