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白蘿卜和青蘿卜哪個(gè)炸丸子好吃

時(shí)間:2023-01-16 08:34:39 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

蘿卜是生活中比較常見的一種蔬菜,它的吃法比較多,很多人都會(huì)在家炸蘿卜丸子吃,吃起來香酥可口,味道很不錯(cuò),深受人們喜歡。炸蘿卜丸子一般建議用青蘿卜,它的水分更多,吃起來清脆可口,做出來的蘿卜丸子更好吃。

白蘿卜和青蘿卜哪個(gè)炸丸子好吃1

白蘿卜和青蘿卜哪個(gè)炸丸子好吃

青蘿卜更好。

和白蘿卜相比,青蘿卜中的水分更多,吃起來口感更清脆,帶著微甜的口感,用青蘿卜炸蘿卜丸子的話,味道也會(huì)更為可口一些;如果可以選擇的話,用青蘿卜炸蘿卜丸子口感會(huì)更好一些,沒有青蘿卜的時(shí)候,用白蘿卜也可以。

蘿卜丸子是油炸食物,剛剛炸出來的蘿卜丸子,口感酥軟可口,非常可口,放置一段時(shí)間后,蘿卜丸子的表面會(huì)變得軟化,吃起來口感會(huì)差很多,而且放久了營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有所流失,因此,蘿卜丸子最好不要放置,每次不要做太多,剛好夠吃即可。

白蘿卜和青蘿卜哪個(gè)炸丸子好吃2

蘿卜丸子用焯水嗎

不用再焯水,因?yàn)殪趟蟮奶}卜絲,口感硬,且吃起來味道不鮮美。

可以用鹽醋水腌漬,這樣就能腌出蘿卜中苦澀的物質(zhì),同時(shí)又不會(huì)使得蘿卜過量失水,炸出來的蘿卜丸子更加香脆,一口一個(gè)停不下來,而且炸出來不會(huì)發(fā)黑,好看又好吃!

白蘿卜和青蘿卜哪個(gè)炸丸子好吃3

炸蘿卜丸子的做法

青蘿卜去皮沖洗干凈,擦成細(xì)絲,蘿卜絲太長的話用刀稍微切幾刀,短一點(diǎn)就好不要太長也不要太短,裝進(jìn)碗內(nèi)加食用油攪拌,裹上食用油避免出水。

放入一兩個(gè)雞蛋,再放入食鹽、十三香、蔥花攪拌均勻,然后把一個(gè)隔夜饅頭的外皮去掉,捏成饅頭碎放進(jìn)蘿卜絲內(nèi)。

加一兩克小蘇打攪拌均勻,接著再分次少量加入面粉,攪拌成可以輕易團(tuán)成丸子的糊狀。

炸鍋內(nèi)加油,燒熱到五成熱,調(diào)成小火,擠出丸子放進(jìn)鍋內(nèi),等丸子定型后隨時(shí)撥動(dòng),讓它受熱均勻。

中小火炸成金黃色撈出,這樣炸蘿卜丸子就做好了,吃起來外酥里嫩非??煽冢圆煌甑耐枳舆€可以放進(jìn)冰箱存儲(chǔ),等下次做燉菜或者煮火鍋用得上,比買的丸子可好多了。

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