包子的口味比較多,牛肉包子就是其中比較常見的一種包子,它的味道很不錯(cuò),吃起來鮮香味美,很多人都會(huì)自己在家做牛肉餡包子吃。牛肉餡包子一般都是蒸著吃的,大概蒸十五到三十分鐘就可以熟了。
15~30分鐘的時(shí)間。
蒸牛肉包子屬于肉餡包子,時(shí)間更長。如果它們是正常大小,可以蒸20分鐘左右。如果它們很大,需要蒸30分鐘左右。建議蒸好后關(guān)火燉3分鐘左右,這樣牛肉包子的口感會(huì)更好。
牛肉餡包子美味多汁,食用價(jià)值高。把饅頭蒸成兩倍大通常表明它們已經(jīng)熟了。你也可以用筷子按壓面包的表面。如果壓力區(qū)域塌陷,則表明它們可以被蒸。
牛肉是一種營養(yǎng)豐富、美味的食材,含有蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣等營養(yǎng)成分。它可以補(bǔ)充人體營養(yǎng),提高自身免疫力。它經(jīng)常用來包饅頭和炒。
在用牛肉包饅頭時(shí),一般建議將胡蘿卜、芹菜、蔥花等一起使用,不僅可以消除油膩的味道,消除腥味,改善食物的口感,還能起到益氣強(qiáng)身的作用,對(duì)人體健康有益。
材料:
牛肉餡200克、洋蔥適量(剁碎)、姜適量(剁碎)、蘑菇5片(剁)、洋蔥適量、鹽適量、醬油2勺、海藻適量、糖5克、玉米淀粉5克、面粉250克、酵母3克、糖10克、鹽2克、油10克、奶粉30克、堿1.5克、雞蛋1個(gè)
步驟:
1.面團(tuán):面粉250克,糖10克,鹽2克,堿1.5克,油10克,奶粉30克,水130克,雞蛋一個(gè)。以上所有的石頭,除了油,都揉成面團(tuán),然后加入油,繼續(xù)揉10分鐘。我用廚師的機(jī)器揉面團(tuán)。把面團(tuán)放在碗里,用保鮮膜蓋住,使其醒發(fā)到原來的兩倍大。
2.餡料:將蔥末和蘑菇放在鍋中用油翻炒,鍋中放油,加入洋蔥末,炒香,放涼。加入肉末、醬油、糖、胡椒粉、炒蘑菇、洋蔥和玉米淀粉,攪拌均勻。把它們放在碗里,蓋上保鮮膜,放在冰箱里備用。
3.面團(tuán)醒后,排出空氣,均勻揉搓,使面團(tuán)均勻。然后把它卷成一塊,用牛肉餡包起來。
4.將包好的包子放入鍋中,在包子之間涂抹一些花生油,防止粘連。蓋子會(huì)再次膨脹。開小火煎至底部微黃。加半碗水蓋住面包。當(dāng)水在小火中干燥時(shí),包子的底部會(huì)微微發(fā)黃,可以關(guān)火食用。
5.這是成品。你可以把包子的底部炸成黃色。
6.打破包子。牛肉餡很散,不能結(jié)塊。我們吃吧。孩子們告訴我他們必須吃兩個(gè)包子。
提示:
1.將牛肉餡稍微混合。別打扮得太久。如果時(shí)間太長,它會(huì)變得塊狀。
2.面團(tuán)醒來后,一定要把它揉勻,排出空氣,做成同樣大小的塊,然后把它搟成中間有四圈厚的蛋糕。
3.做饅頭時(shí),一定要緊閉嘴巴,不要漏湯。饅頭既漂亮又美味,而且汁水不會(huì)流失。
4.把包好的面包放在鍋里,讓它再次醒過來再炒。
5.在食譜中加入適量發(fā)菜,將發(fā)菜洗凈放入水中,切成你需要的長度,并與餡料混合。
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