柿子是生活中比較常見的一種水果,它的品種有很多,脆柿子就是其中一種。很多人吃脆柿子的時候都會發(fā)現(xiàn)柿子比較澀口,這個很可能沒有成熟,里面會含有很多的鞣酸物質(zhì),吃了多了會引起舌頭發(fā)麻、喉嚨發(fā)癢等。
脆柿澀口不建議食用。
脆柿子通常過早食用或帶皮食用。雖然它們不含有害人體健康的物質(zhì),但食用后容易引起舌頭麻木、喉嚨發(fā)癢等不適癥狀。
另外,如果脆柿子吃起來有澀味,一般是因為單寧酸含量高。這類物質(zhì)進(jìn)入人體后,極易與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng),形成胃柿石,因此不建議繼續(xù)食用澀脆的柿子。
過多的澀柿子容易引起便秘、厭食、結(jié)石等癥狀。
生柿子對胃很刺激,吃后很容易引起不適,所以一定要在柿子成熟后再吃。生柿子吃起來又苦又澀。進(jìn)食后,舌頭很容易變得麻木,甚至腫脹。通常,舌頭的腫脹會自行消除,但如果情況嚴(yán)重,你需要去醫(yī)院。
澀柿子含有大量的鞣酸,鞣酸具有非常強(qiáng)大的收斂作用,可能會引起大便干燥。如果是便秘,情況會更嚴(yán)重。如果長時間出現(xiàn)這種情況,腸胃將無法消化,很容易失去食欲。它還會導(dǎo)致體內(nèi)結(jié)石,引起進(jìn)一步的不適。
脆柿子的澀味通常被認(rèn)為是由于柿子未煮熟引起的。未煮熟的脆柿子含有較多的鞣酸,所以吃起來會有一定的澀味。建議使用以下方法加速柿子的成熟,以減少澀味:
1.水果催熟
將未熟的脆柿子與蘋果、香蕉和獼猴桃等成熟水果放在同一個袋子或盒子里,然后密封1-2天左右。脆柿子會自然成熟。
2.密封催熟
將未熟的脆柿子放入塑料袋中,塑料袋由乙烯聚合物制成。塑料袋中的乙烯可以用來加速脆柿子的成熟。脆柿子包裝好后,收緊袋口,然后存放在高溫的地方。大約兩天就可以加速成熟。
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