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蒸螃蟹除了姜還有什么可以去腥去寒

時(shí)間:2022-09-16 12:01:15 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

螃蟹是秋季上市的一種美食,它的吃法比較多,可以蒸著吃,可以煮著吃,還可以炒著吃,味道都很不錯(cuò)。螃蟹的腥味比較大,一般蒸螃蟹要放生姜去腥去寒氣,如果沒有生姜,可以放紫蘇葉、白酒、料酒以及各種香料去腥去寒氣。

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蒸螃蟹除了姜還有什么可以去腥去寒

1.放紫蘇

紫蘇葉性質(zhì)溫和,味道辛辣。具有祛污、辛、溫、寒的功效。蒸大閘蟹時(shí),你可以拿一些新鮮的紫蘇葉墊在蒸籠上,然后把大閘蟹放在紫蘇上。蒸煮時(shí),紫蘇中的特殊香味會(huì)滲透到大閘蟹中,可以消除大閘蟹的行為,也可以減少大閘蟹感冒。

2.放白酒、料酒

它還具有良好的除臭效果。如果沒有白葡萄酒,也可以使用料酒和黃酒。

將大閘蟹洗凈,解開繩子放入鍋中,然后將半碗白葡萄酒均勻?yàn)⒃诖箝l蟹上,蓋上鍋,等待約50分鐘。然后隨意沖洗大閘蟹,然后在蒸籠中蒸。浸泡在白葡萄酒中的大閘蟹不僅沒有腥味,還可以減少大閘蟹的寒冷,有迷人的酒味。

3.添加各種香料

大閘蟹也可以煮熟,如果他們想讓他們沒有腥味。

在烹飪大閘蟹的過程中,你可以添加各種香料,如洋蔥和姜、八角、花椒和胡椒。當(dāng)這些香料的味道滲透到大閘蟹中時(shí),不僅可以去除大閘蟹的腥味,而且味道非常好。

但煮熟的大閘蟹不如蒸大閘蟹嫩。喜歡吃鮮嫩大閘蟹的人可以避免這種做法。

蒸螃蟹除了姜還有什么可以去腥去寒2

吃螃蟹后如何去除手上的腥味

1.用少量燒酒滴入手掌。用力搓揉手掌,然后用水沖洗以去除手上的腥味。

2.可以采摘幾片菊花葉,用手搓搓,然后用水沖洗以去除腥味。

3.如果衣服上沾有蟹黃,輕輕地在蟹黃痕跡上摩擦蟹鰓,然后用清水清洗。衣服上的蟹子痕跡也可以去除。

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螃蟹不能和什么一起吃

1.梨

梨對大多數(shù)人來說非常常見,因?yàn)槔婵梢詭椭虧櫡尾?,但不適合與螃蟹一起食用。梨是一種冷食。與冷蟹一起吃會(huì)損害脾胃,導(dǎo)致消化不良。脾胃虛寒者應(yīng)特別注意。

2.羊肉

羊肉是熱的食物。與螃蟹在一起會(huì)直接降低羊肉的營養(yǎng),直接影響人體的活力。不建議與螃蟹一起吃。羊肉是甜而熱的,而螃蟹是冷的。二者一起吃后,不僅大大降低了羊肉的溫補(bǔ)作用,還阻礙了脾胃。對于陽虛或脾虛的患者,很容易引起脾胃功能障礙,從而影響人體的活力。

3.柿子

螃蟹富含蛋白質(zhì),但柿子含有大量草酸。事實(shí)上,當(dāng)它們結(jié)合時(shí),它們可以形成碳酸鈣。螃蟹和柿子可以在秋天吃,但不能一起吃。原因是:蟹肉富含蛋白質(zhì),而柿子含有大量單寧。這兩種物質(zhì)會(huì)相互反應(yīng)形成蛋白質(zhì)凝塊,這是我們的胃難以消化的。

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