螃蟹死了4至6小時(shí)能吃嗎

螃蟹是生活中比較常見(jiàn)的一種食物，它的味道很不錯(cuò)，適量食用對(duì)身體有一定好處。螃蟹一般要吃鮮活的，死掉的螃蟹容易滋生細(xì)菌和微生物，是不建議吃的，所以一般死了四到六小時(shí)左右的螃蟹最好不要吃了，以免引起身體不適。

螃蟹死了4至6小時(shí)能吃嗎

通常是不建議再吃的。

正常情況下，一般不建議在螃蟹死亡4-6小時(shí)后食用，因?yàn)橐呀?jīng)死亡4-4小時(shí)的螃蟹體內(nèi)攜帶大量有害物質(zhì)。他們體內(nèi)的組氨酸會(huì)分解并產(chǎn)生一種叫做組胺的物質(zhì)，這種物質(zhì)含有某些毒素，在進(jìn)食后不利于他們的健康。

隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹肉中會(huì)產(chǎn)生更多的組胺。即使死蟹在高溫下烹飪，也不容易破壞其中的組胺。

最后，螃蟹是雜食動(dòng)物，以動(dòng)物腐爛的尸體為食。因此，螃蟹含有大量的細(xì)菌和病毒?；钚肪哂袕?qiáng)烈的代謝作用，可以抑制它們的繁殖。當(dāng)抑制作用在死亡后消失時(shí)，體內(nèi)的微生物將迅速繁殖。

螃蟹死了五個(gè)小時(shí)到六個(gè)小時(shí)時(shí)間能吃嗎

不建議吃了。

螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值相對(duì)較高。它們死后不能食用多久主要取決于如何保存。一般來(lái)說(shuō)，如果在常溫下儲(chǔ)存，則需要在死亡后2小時(shí)內(nèi)食用。

但如果螃蟹死在冰箱里，儲(chǔ)存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。一般來(lái)說(shuō)，24小時(shí)內(nèi)吃就可以了，不用太擔(dān)心。

吃螃蟹的禁忌

1.避免吃死螃蟹

螃蟹中含有較多的組氨酸，是蟹肉的重要成分。但組氨酸可以分解產(chǎn)生組胺。組胺是一種有毒物質(zhì)。如果蟹體被具有強(qiáng)烈脫羧酶作用的細(xì)菌污染，當(dāng)蟹肉中的組氨酸被脫羧酶反應(yīng)脫羧時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生組胺。隨著死亡時(shí)間的推移，螃蟹體內(nèi)積累的組胺會(huì)越來(lái)越多，食用后容易中毒。

2.避免吃半熟或生螃蟹

螃蟹通常攜帶衛(wèi)氏并殖吸蟲(chóng)（或并殖吸蟲(chóng)）囊蚴和副溶血性孤立細(xì)菌。如果沒(méi)有高溫消毒或殺滅，一旦吸入人體，就會(huì)寄生在人體肺部，造成肺部損傷。因?yàn)樾窔?jiān)硬，不易煮熟，為了防止并殖吸蟲(chóng)吃，螃蟹煮沸后必須蒸30分鐘。

3.避免吃螃蟹的胃、腸和排骨

螃蟹喜歡吃腐蝕性食物，這些部位通常含有致病細(xì)菌或有毒雜質(zhì)。吃螃蟹時(shí)，不要亂嚼亂咬。最好在吃之前去掉這些部分。