掃描打開手機(jī)站
隨時(shí)逛,更方便!
當(dāng)前位置:首頁 > 生活小竅門 > 生活妙招

死螃蟹有毒為啥還賣凍螃蟹

時(shí)間:2022-08-22 17:25:30 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

螃蟹是比較受歡迎的一種水產(chǎn)品,它的吃法比較多,可以蒸著吃,可以煮著吃,還可以炒著吃等,味道都是很不錯(cuò)的。螃蟹一般要吃鮮活的,死螃蟹不建議吃,但是如果剛死掉的螃蟹冷凍保存,短時(shí)間內(nèi)還是可以吃的,所以一些超市也會(huì)賣東螃蟹。

死螃蟹有毒為啥還賣凍螃蟹1

死螃蟹有毒為啥還賣凍螃蟹

1、活凍的海蟹

在深海中用網(wǎng)或蟹籠捕獲的海蟹很少生活在含有大量細(xì)菌的環(huán)境中,例如海灘。例如,當(dāng)條件不適合活體運(yùn)輸時(shí),將梭子蟹冷凍在船上或港口。在梭子蟹死亡之前,將其快速低溫冷凍,以確保死后不會(huì)滋生細(xì)菌,避免腐敗。這種冷凍蟹可以吃。

在這種情況下,一旦凍死的海蟹解凍,它們必須盡快食用,否則仍有腐敗的風(fēng)險(xiǎn)。然而,雖然冷凍海蟹可以食用,但隨著冷凍時(shí)間的延長(zhǎng),其味道和味道會(huì)越來越差。因此,相對(duì)而言,新鮮海蟹比冷凍海蟹更適合食用。

2、熟凍的螃蟹

另一種死蟹采用“煮熟冷凍”的方法。螃蟹被捕獲后,在新鮮時(shí)迅速煮熟,然后在低溫下冷凍。因?yàn)橛眠@種方法處理的螃蟹已經(jīng)煮熟了,解凍后可以直接食用。同樣,解凍后不能長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存,必須盡快食用。

死螃蟹有毒為啥還賣凍螃蟹2

死螃蟹有毒為什么超市還有賣

需要分情況進(jìn)行討論。

一般來說,如果螃蟹死后不久直接冷凍,它們通常沒有問題,可以食用。但是,如果它們長(zhǎng)時(shí)間冷凍,就不能食用。

注意事項(xiàng):

活蟹冷凍后可以食用,主要是因?yàn)槔鋬鲂沸枰3中迈r,以免細(xì)菌數(shù)量過快增加,保持新鮮。

死螃蟹有毒為啥還賣凍螃蟹3

死螃蟹冷凍可以放多久

在快速冷凍和不解凍的情況下,螃蟹可以保存3個(gè)月而不會(huì)變質(zhì)。

放置在冷凍層中的活螃蟹如果存放在家中,不得在過程中解凍。否則,解凍的螃蟹很容易受到細(xì)菌和其他微生物的入侵,導(dǎo)致其退化。特別是,淡水蟹中的肺孢子蟲囊尾蚴具有很強(qiáng)的抵抗力,甚至冷凍死蟹也容易發(fā)生食物中毒。因此,為了防止解凍過程中,一般冷凍螃蟹應(yīng)盡快食用,最好在一個(gè)月內(nèi)完成。

用戶評(píng)論

注:網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不代表本站立場(chǎng)。

本類排行
查看更多
  • 生活妙招
  • 家居保養(yǎng)
  • 衣物護(hù)理
  • 低碳環(huán)保
  • 安全急救
  • 生活用品
  • 防騙技巧
  • 科普答疑