大閘蟹是生活中比較常見的一種食物,它的吃法比較多,蒸著吃就是其中最簡單最美味的一種吃法,很多人都會經(jīng)常吃大閘蟹。大閘蟹有母蟹也有公蟹,母蟹可以吃蟹黃,公蟹可以吃蟹膏,各有各的美味,主要看個人口味喜好。
根據(jù)個人喜好而定。
大閘蟹可分為雄蟹和雌蟹。雌蟹的主要特征是蟹黃。蟹黃肉質鮮美,顆粒感強。它嘗起來像蛋黃;雄蟹以蟹膏為主,肉質嫩滑,營養(yǎng)也較高。每個人都喜歡不同的口味,所以你可以根據(jù)自己的喜好來選擇。
提示:
每年農(nóng)歷九月吃母蟹最好;每年農(nóng)歷十月是吃雄蟹的最佳時間。小心不要錯過它。
1、外觀區(qū)分
在購買大閘蟹時,你可以直接從外表區(qū)分雄蟹和雌蟹。雄性螃蟹往往更大一點,腹部有一個尖銳的三角形。母螃蟹的整個頭部很小,肚臍也是圓的。
2、內容物區(qū)別
雄性和雌性螃蟹之間的另一大區(qū)別是里面的內容物。當雄蟹被打開時,里面會有大量的蟹糊。這是雄性螃蟹的精腺,通常呈白色果凍狀。雌蟹打開后,會有蟹黃,即雌蟹的卵巢和卵。
1、一年內
就時間而言,一年中吃大閘蟹最合適的時間是農(nóng)歷9月和10月。俗話說“九雌十雄”,意思是在農(nóng)歷九月,雌性大閘蟹的蟹黃最飽滿;陰歷十月的雄蟹醬最豐滿。因此,農(nóng)歷九月和十月是吃大閘蟹的最合適時間。
2、一天之內
中午或晚上吃大閘蟹最合適。最好在早上吃柔軟易消化的食物。中午吃大閘蟹可以補充體力和能量,而晚上吃大閘蟹可以補充精神。
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