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新鮮蓮子生吃好還是煮熟吃好

時(shí)間:2022-07-28 09:42:46 來(lái)源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

新鮮蓮子是每年夏季比較受歡迎的一種食物,它吃起來(lái)味道很不錯(cuò),可以做各種各樣的美食小吃,有些人會(huì)直接生吃,有些人會(huì)煮熟熬湯喝,相對(duì)比而言,生吃的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)更好的保留,吃起來(lái)會(huì)更好一點(diǎn)。

新鮮蓮子生吃好還是煮熟吃好1

新鮮蓮子生吃好還是煮熟吃好

生吃更好。

新鮮蓮子是一種常見(jiàn)的食物,一般建議生吃,因?yàn)樯陨徸硬粌H能更好地感受蓮子的甜味,還能最大限度地保留營(yíng)養(yǎng);烹飪時(shí),它的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)在烹飪過(guò)程中流失,但它的味道也可能與新鮮蓮子完全不同。

新鮮的蓮子可以生吃,用糖水煮,用粥和湯煮,干蓮子可以在蔬菜中吃,用糖水煮,或磨成粉末做成蛋糕。它們都具有健脾補(bǔ)腎、養(yǎng)心安神、補(bǔ)腎固澀的功效,無(wú)論你的喜好如何,都可以適量食用。蓮子之所以苦,是因?yàn)樗鼈儧](méi)有去掉蓮心,蓮心是蓮子中間的綠色胚芽,含有蓮心堿、荷葉生物堿、木犀草素、金絲桃苷、前胡葉生物堿、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。其中前胡葉生物堿和胡蘿卜素是苦成分,如果不去掉蓮心就吃蓮子,它會(huì)有苦味,尤其是成熟的蓮子會(huì)更苦。

新鮮蓮子生吃好還是煮熟吃好2

新鮮蓮子怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

1、銀耳蓮子湯

新鮮的蓮子和銀耳放在一起煮湯。味道很好,有很好的保健效果。必要時(shí),將新鮮蓮子洗凈,去掉中間的在中間。銀耳也應(yīng)提前浸泡。洗完后,把它撕成塊。將銀耳放入鍋中,加入冰糖煮沸。然后把新鮮的蓮子放進(jìn)去,鍋里的銀耳湯20分鐘后就好了。

2、蓮子粥

煮粥時(shí)新鮮蓮子味道更好。當(dāng)用它煮粥時(shí),你需要準(zhǔn)備100克大米。把新鮮蓮子的外皮去掉后,把中間的綠色良知去掉,然后把它浸在清水里。洗完飯后,你需要把它放進(jìn)鍋里,在清水中煮。然后煮大約十分鐘。把泡過(guò)的蓮子放進(jìn)鍋里,和米飯一起煮,鍋里的粥軟糯的,加一點(diǎn)冰糖調(diào)味。

新鮮蓮子生吃好還是煮熟吃好3

吃新鮮蓮子要注意什么

1、吃新鮮蓮子時(shí),最好不要吃蓮心,因?yàn)樯徯氖强嗟?,?huì)影響蓮子的味道。

2、新鮮蓮子不適合與牛奶一起食用,因?yàn)樾迈r蓮子和牛奶會(huì)發(fā)生反應(yīng),可能會(huì)發(fā)生便秘。

3、大便干燥、便秘的人不宜食用新鮮蓮子,因?yàn)樾迈r蓮子還能收斂腸道、止瀉,加重排便困難。

4、孕婦應(yīng)少吃新鮮蓮子,因?yàn)樯徸佑写龠M(jìn)血液循環(huán)的作用,孕婦吃蓮子可能會(huì)流產(chǎn)。一般來(lái)說(shuō),孕婦在分娩期間最好吃蓮子,這有助于胎兒的出生。

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