鱸魚為何要少吃

鱸魚是生活中比較常見的一種魚類食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素以及其他營養(yǎng)成分等，味道比較鮮美，但是鱸魚里面的汞含量比較高，所以不建議長期過多食用，以免危害身體健康。

鱸魚為何要少吃

具體原因如下：

鱸魚屬于真鱸魚科的鱸魚屬。與黃河鯉魚、鱖魚、黑龍江興凱湖白魚并列為“中國四大淡水名魚”。它嘗起來很甜，性質(zhì)平淡。它含有大量蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、氨基酸和多種礦物質(zhì)成分。適量食用有一定的補益五臟、益肝脾、健胃作用，對人體健康非常有益。

然而，由于鱸魚中汞含量高，建議不要長時間吃太多。一般來說，建議每次吃50-100克，每周1-2次，以免對自己的健康構(gòu)成威脅。

鱸魚什么人不能吃

雖然鱸魚很好，但以下人不適合吃：

1、皮膚病瘡腫者

鱸魚含有大量蛋白質(zhì)、脂肪等成分，營養(yǎng)價值豐富。據(jù)《嘉佑本草》記載，鱸魚：“多飲多瘡”，也就是說，身體上有皮膚病和瘡的人吃后可能會加重癥狀。

2、痛風患者忌食

雖然鱸魚是一種淡水魚，但鱸魚作為一種毛發(fā)物質(zhì)，如果患者吃得太多，可能會加重痛風患者的病情。

3、肝硬化患者少食

鱸魚富含蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)攝入過多會導致脂肪滲入肝臟，阻礙肝組織的自愈和肝細胞的再生能力。因此，建議肝硬化患者少吃鱸魚。

4、肺結(jié)核患者

對于正在服藥的肺結(jié)核患者來說，不適合吃鱸魚，否則很容易導致病情惡化，對他們的健康構(gòu)成威脅。

鱸魚不能和什么一起吃

1、高鞣酸食物

因為鱸魚的蛋白質(zhì)含量很高，每100克新鮮鱸魚含有18.6克蛋白質(zhì)。如果與高單寧酸食物一起食用，單寧酸會與鱸魚中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應，形成一些難以消化的復合物，這不僅會降低鱸魚的營養(yǎng)價值，還會影響腸胃的消化。

高單寧食物一般包括綠茶、柿子、山楂、石榴、李子、山核桃、桔子等。

2、高草酸食物

鱸魚營養(yǎng)價值高，富含鈣、磷、鎂、鉀、鋅、銅、鐵、硒等礦物質(zhì)成分。如果這些成分遇到草酸，它們可能會產(chǎn)生不可消化的沉積物，如草酸鈣和草酸鎂，這不僅會影響鈣、鎂和其他元素的吸收，還會引起消化問題。

高草酸食物一般包括菠菜、薺菜、馬齒莧、甜菜、大黃、竹筍、香菜等。

3、高脂肪食物

鱸魚屬于高蛋白食物，一般不建議與高脂肪食物一起食用，因為高脂肪食物通常很難消化，同時食用可能會影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。

高脂肪食品一般包括：大肥肉、豬油、雞皮、鴨皮、豬皮、奶酪、蛋糕等。

4、高蛋白質(zhì)食物

因為鱸魚本身的蛋白質(zhì)含量相對較高，如果你同時吃很多其他高蛋白食物，會增加消化負擔，這不僅會影響蛋白質(zhì)的吸收，還可能影響胃腸健康。因此，任何好的食物也需要控制數(shù)量。

高蛋白食品一般包括牛肉、羊肉、豬肉、雞蛋、鴨蛋、牛奶等。