沙棘果是比較特別的一種食物,它含有豐富的營養(yǎng)成分,適量食用對身體有一定好處。沙棘果的維生素C的含量是比較高的,適量食用可以補充人體所需的維生素C。相對比而言,沙棘果的維生素C含量要比獼猴桃維生素C的含量高一點。
沙棘果的維生素C含量會比獼猴桃更高一些。
沙棘果是沙棘樹的果實,又稱酸刺果和醋柳果。它是一種富含維生素C的漿果。100g沙棘含有維生素c600~1200mg,在同等重量下是獼猴桃的3倍,柑橘的6倍,蘋果的20倍。
吃沙棘水果可以有抗衰老的作用。首先,沙棘果中的有效成分是超氧化物歧化酶,它可以幫助我們清除人體內(nèi)的自由基。同時,吃沙棘水果有助于增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)的功能。這樣,我們就可以發(fā)揮調(diào)節(jié)免疫活性細(xì)胞的作用。這樣,它是一種有效的免疫調(diào)節(jié)劑,有利于提高人體的抗病能力,延緩衰老。沙棘果非常適合這種人。
沙棘果的抗癌效果也很好。重要原因是沙棘果具有很強(qiáng)的抗癌作用。除了免疫機(jī)制外,沙棘果實還可以直接抑制癌細(xì)胞,這也有利于阻斷致癌因素。此外,沙棘果實還可以阻斷N-亞硝基的合成,因此沙棘果實具有很強(qiáng)的抗癌作用。
沙棘果對心血管疾病的防治也很有意義,主要是因為沙棘果中含有大量的總黃酮。事實上,這種物質(zhì)是由七種黃酮類化合物組成的化合物,可以緩解心絞痛,促進(jìn)心臟功能的健康,促進(jìn)心血管健康。
一、沙棘果醬
1、材料選擇。選擇89個成熟沙棘果實,清除腐爛、變質(zhì)或嚴(yán)重受損的果實。
2、清潔和打漿。將選定的水果放入攪拌器中打漿,以去除果皮和種子。
3、加熱和濃縮。向每50 kg果肉中添加66升過濾糖溶液(濃度75%)。糖液可分兩次加入,即先煮一半糖液,加入果肉,煮約20分鐘,待果肉煮至透明狀態(tài)后再加入剩下的一半糖液,繼續(xù)煮20-30分鐘,直至溫度約105℃,然后出鍋。
4、罐裝。濃縮沙棘醬應(yīng)立即罐裝。裝罐時,果醬體的溫度必須保持在85℃以上。迅速將果醬放入玻璃罐中,趁熱將瓶蓋蓋好,然后擰緊。小心不要讓醬汁污染瓶口。
二、沙棘果可以浸泡在酒中
酒浸沙棘果是常見的食用方法之一。平時可以準(zhǔn)備100克新鮮沙棘果和1公斤白酒。沙棘洗凈后,除去水分,放入白酒中密封浸泡。沙棘果可以浸泡十天,然后從白酒中取出飲用或食用。用白酒浸泡過的沙棘果具有明目、消炎、止咳、平喘的功效。
三、沙棘糖水
沙棘果也可以用糖水煮。通常,用適量的糖可以制成100g新鮮沙棘果。清洗后,將沙棘果和糖放入鍋中,用清水煮沸。煮沸約一小時后,取出沙棘果糖,用水冷卻。沙棘果糖水能提高人體免疫力,抵抗輻射對人體的損傷。
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