西瓜是生活中比較常見(jiàn)的一種水果,它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等,適量食用對(duì)身體有一定好處,很多人都會(huì)將西瓜放冰箱冷藏保存,從冰箱拿出來(lái)的西瓜最好切掉最上面的一層,這樣吃起來(lái)才會(huì)更衛(wèi)生。
放冰箱的西瓜把面上切掉一層可以吃嗎
最好切掉外面一層再吃,這樣更衛(wèi)生一點(diǎn)。
許多人把西瓜從冰箱里拿出來(lái),在吃之前切掉西瓜的表層或與塑料薄膜接觸的部分。專(zhuān)家表示,這可以在一定程度上減少感染的機(jī)會(huì),但并不安全。由于西瓜含水量高,一旦表面被病原菌感染,很容易滲入西瓜。切割部分的作用很小。最好一次吃西瓜。
專(zhuān)家提醒,將西瓜放入冰箱的最佳時(shí)間不超過(guò)12小時(shí),最長(zhǎng)時(shí)間不超過(guò)24小時(shí)。此外,還應(yīng)注意,在切割西瓜時(shí),必須事先清潔西瓜、刀具和砧板?,F(xiàn)在最好切西瓜吃。當(dāng)把冰箱里的西瓜拿出來(lái)吃時(shí),可以先把西瓜表面約1厘米的部分切掉。
可以吃。切開(kāi)的西瓜放冰箱可以放12個(gè)小時(shí)到24個(gè)小時(shí)。
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的冷藏,西瓜表層的水分和營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重流失,味道會(huì)大大降低。此外,由于與空氣接觸,表層的細(xì)菌也最多。通常建議在食用前用水果刀切掉表層。
西瓜本身含水量高,發(fā)酵糖多,容易滋生細(xì)菌。西瓜切碎后,內(nèi)部發(fā)酵糖直接與外界接觸,容易被細(xì)菌繁殖。冰箱可以降低細(xì)菌的活性,從而延長(zhǎng)西瓜的貯藏時(shí)間。因此,西瓜可以在冰箱中儲(chǔ)存12至24小時(shí)。
1、在4℃左右冷藏
雖然溫度越低,細(xì)菌生長(zhǎng)越慢,但如果儲(chǔ)存在冰箱中,西瓜會(huì)被冷凍和煮熟,解凍會(huì)大大降低肉的味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。最好將其存放在4°C的冰箱中,這樣可以最大程度地保存西瓜的味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,并且細(xì)菌的生長(zhǎng)速度不會(huì)太快。
2、用保鮮膜包裹保存
用保鮮膜包裹保鮮主要是為了防止各種食物發(fā)臭,也為了防止冰箱里的細(xì)菌污染西瓜切面。但必須注意的是,不要包得太多,要買(mǎi)質(zhì)量好、透氣性好的保鮮膜,否則保鮮膜不僅會(huì)阻礙西瓜內(nèi)部溫度的下降,還會(huì)使厭氧菌大量繁殖。
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