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泡椒鳳爪要剪指甲嗎

時(shí)間:2022-05-07 08:53:36 來(lái)源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

泡椒鳳爪是生活中比較常見(jiàn)的一種特色美食,它吃起來(lái)脆脆的,味道酸辣爽口,比較開(kāi)胃,很多人都會(huì)自己在家做泡椒鳳爪吃。泡椒鳳爪做之前一般都需要剪指甲的,這樣吃起來(lái)會(huì)更方便一點(diǎn),當(dāng)然如果不想去掉,也可以吃的時(shí)候直接吐掉就可以了。

泡椒鳳爪要剪指甲嗎1

泡椒鳳爪要剪指甲嗎

吃泡椒鳳爪之前,必須要給雞爪剪指甲,不然容易扎嘴! 

泡椒雞爪是一道很可口的零食,每到冬季家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)自行制作起來(lái),簡(jiǎn)單又好吃。泡椒雞爪的指甲是不可以吃的,雞爪子不管是鹵的還是泡椒泡的,或是紅燒的指甲都不可以吃,你既咬不動(dòng)它,它還扎嘴你也消化不了。外面買(mǎi)的雞爪是不剪指甲的,那是為了雞爪子賣(mài)相好看,自己在家做泡椒雞爪時(shí),提前先把指甲減掉清洗干凈,然后再焯水烹制,最后買(mǎi)袋泡椒把雞爪泡起來(lái)進(jìn)行腌制,如果嫌辣的話(huà)可以取出一些辣椒,再加上白酒花椒味精泡個(gè)一晚上就可以享用了,好吃的停不下來(lái)。

泡椒鳳爪要剪指甲嗎2

泡椒鳳爪的做法

制作步驟:

1、雞爪剪掉指甲,分成小塊,根據(jù)自己喜好,小點(diǎn)只是為了方便入味。

2、放入鍋里,倒人沒(méi)過(guò)雞爪的水,加入蔥結(jié),姜片、花椒和料酒,煮開(kāi)后,撈出浮末,再煮10分鐘至能用筷子插透即可。

3、撈出雞爪,放入冰水中浸泡。侵泡至完全冷卻后,用清水把表面的油脂沖洗掉,可多沖洗幾遍,這樣泡完后吃起來(lái)清脆爽口。

4、檸檬洗凈,切片,去籽,去頭尾,再加入小米椒,姜片,蒜子,香菜,白糖,香醋,生抽,老抽,耗油,鹽,辣椒油,最后加上半個(gè)檸檬汁,這樣更加爽口,感覺(jué)自己能用上的調(diào)料都用上了。

5、攪拌均勻,再蓋上保鮮膜,密封放人冰箱冷藏,隔天就可以吃了。

烹飪秘籍:

1、雞爪很容易熟,煮到剛能插進(jìn)筷子即可,不要煮的時(shí)間太長(zhǎng),不然吃的時(shí)候沒(méi)什么嚼頭,就不勁道了。

2、提前在冰箱凍一塊冰,用冰水浸泡會(huì)讓雞爪更有彈性。

3、要完全沖洗掉雞爪表面的油,這樣做好的泡椒雞爪才會(huì)清爽。

4、在放輔料的時(shí)候,你可以根據(jù)自己口味去放,喜歡吃辣,就多放,喜歡麻就多放花椒就是這樣~

泡椒鳳爪要剪指甲嗎3

泡椒鳳爪上火嗎

泡椒鳳爪吃多是會(huì)造成上火的,因?yàn)榕萁辐P爪的味道比較辛辣,會(huì)刺激喉嚨,造成咽喉不適,出現(xiàn)上火癥狀,但是也有人提出異議,認(rèn)為吃辣并不會(huì)造成上火,因?yàn)槌岳笨梢栽黾芋w內(nèi)散熱,有助于防止在高溫、高濕的時(shí)候消化液分泌減少、胃腸蠕動(dòng)減弱現(xiàn)象,能夠開(kāi)胃,但是不會(huì)造成上火。

不過(guò)需要注意的是,患有氣喘病、肺氣腫和慢性支氣管炎的人最好不要吃泡椒鳳爪,它會(huì)造成咽喉腫痛、咳嗽等,這些可就不是上火的癥狀,而是病情加重才會(huì)出現(xiàn)的咽喉氣管的病變。

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