生姜去掉壞的部分一般是不建議繼續(xù)吃的,畢竟生姜壞掉后可以發(fā)霉且滋生細菌,這樣即使切除了,其他部分也有可能會感染,不要覺得浪費,扔掉是對自己的健康進行負責。
生姜爛了,即使切也不能吃。 爛姜會產(chǎn)生一種叫做黃樟素的有毒物質(zhì),會引起肝細胞變性,對肝臟的健康造成一定的損害。 如果生姜腐爛,這種物質(zhì)會逐漸擴散到生姜的其他部位。 腐爛的部分及時剪掉后,姜的其他部分看起來正常,但已經(jīng)被黃樟素污染了。 這種生姜是不能吃的,否則會對你的健康產(chǎn)生一定的影響,需要把整個生姜扔掉。
事實上,所有食物腐爛后都是有害的。 即使把腐爛的部分去掉,對身體還是有一些影響的,所以腐爛的食物千萬不能再吃。 綜上所述,可以看出生姜爛了之后就不能再吃了。 為了自己的健康,建議患者不要吃爛姜。
生姜時間長了干癟,失水量大,還能不能吃,就看姜有沒有變質(zhì)了。如果沒有變質(zhì),通??梢岳^續(xù)食用。如果發(fā)生腐敗,不建議繼續(xù)食用。不過還是建議一次少買生姜,可以將買來的生姜用保鮮膜封好,存放在陰涼通風處或冰箱冷藏,可以有效延長保質(zhì)期,避免不必要的浪費。
1、可以食用:生姜含有水分,如果放置時間過長,里面的水分會蒸發(fā),所以會變得干癟。如果此時生姜沒有霉變和異味,一般可以繼續(xù)食用,一般不會對人體造成傷害,不用太擔心;
2、不可以食用:如果干癟的生姜存放時間較長,周圍溫度高,存放不當,可能導致姜變質(zhì),出現(xiàn)異味、黑斑等變化。這個時候一般不建議繼續(xù)吃。因為不僅營養(yǎng)會流失,細菌也很容易滋生。食用變質(zhì)生姜后,可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道不適,嚴重者可能會出現(xiàn)食物中毒。
1、鹽保存法
如果大塊生姜被切掉不能吃,就用鹽水浸泡生姜20分鐘,泡好之后撈出來晾干水分,記得把水自然晾干,不要將其暴露在陽光下,用保鮮膜將晾干的生姜包裹好,存放在陰涼通風處。
2、白酒保存法
將買來的生姜掰成小塊,洗凈晾干,放入白酒中,均勻涂抹。 白酒具有殺菌消毒作用,使生姜在保鮮過程中不會被感染,生姜裹上白酒以后,用保鮮膜給它密封保存起來。
3、藥棉法
找一個帶蓋的大罐子,在瓶底放一小塊加了少許水的棉花,把剩下的鮮姜放在棉花上,蓋上瓶蓋。
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