蓮霧是比較受歡迎的一種水果,它吃起來味道很不錯(cuò),營養(yǎng)價(jià)值高,水分比較足,清甜可口,很多人都喜歡吃。蓮霧一般都要吃成熟新鮮的,這樣才更好吃。蓮霧有熟的也有生的,一般通過顏色、重量以及底部形狀可以判斷。
1、蓮霧的顏色
一般來說,市面上所售的蓮霧都是顏色越深越好,其顏色越深,證明蓮霧的成熟度越高,吃起來也會(huì)更好吃,但如果太熟了的話也會(huì)出現(xiàn)肉質(zhì)變軟的情況。
2、蓮霧的臍部
蓮霧的底部有一個(gè)凹陷進(jìn)去的部位,為蓮霧的臍部,一般來說這個(gè)部位越大,證明蓮霧的成熟度越高,而太小的話則證明成熟度不夠。
3、蓮霧的重量
一般來說在相同大小下,越重的蓮霧水分含量越高,吃起來口感會(huì)更好,而太輕的蓮霧則熟過了,吃起來就會(huì)比較軟。
不需要削皮,但要清洗干凈。
蓮霧吃的時(shí)候連皮一起吃才清脆。不過,蓮霧的兩頭容易帶臟東西,帶皮吃一定要用水沖洗干凈,可以選擇先泡些鹽水后再吃更好,吃的時(shí)候可以將蓮霧果實(shí)的兩頭切掉。建議生食蓮霧前先將果頂部的果洼挖去,并切去果柄后沾點(diǎn)甘草、鹽或砂糖食用,風(fēng)味更佳。另外,蓮霧可剖半食用較方便,但整顆一起吃才能充分享受爽脆口感,從蒂頭開始,才能越吃越甜。
1、人們把它視為消暑解渴的佳果,習(xí)慣用它煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。蓮霧果實(shí)中空(也有實(shí)的),狀如蠟丸,在宴會(huì)席上人們還喜歡用它作冷盤,是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點(diǎn)酸,有一股蘋果的清香,食后齒頰留芳。
2、在蓮霧中心挖個(gè)洞,塞進(jìn)肉茸,用猛火蒸約10多分鐘,是臺(tái)灣著名的傳統(tǒng)名吃,美其名曰“四海同心”。
3、用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時(shí)間,然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是一道不可多得的夏令食療佳肴。
版權(quán)所有 Copyright © 2016-2023 【趣丁網(wǎng)】 備案編號(hào):鄂ICP備19017513號(hào)-1
注:網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不代表本站立場(chǎng)。