蓮霧可以冷凍保存嗎

蓮霧是每年5月份上市的一種水果，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，水分比較足，味道清甜可口，食用價(jià)值高，深受人們喜歡。蓮霧一般都是放冰箱冷藏保存的，這樣可以放久一點(diǎn)，不能放冷凍，很容易凍傷凍壞，影響味道和口感。

蓮霧可以冷凍保存嗎

不可以。

蓮霧是一種熱帶水果，喜暖畏寒，不耐低溫，冷凍層的溫度太低，將蓮霧放入容易將其果肉凍壞，不僅會(huì)影響蓮霧的口感，而且其中的大部分營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)有流失，造成營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

雖然低溫可以延長(zhǎng)蓮霧的保存期，但是太低的溫度易使蓮霧受凍，出現(xiàn)凍傷的情況，而且解凍后的蓮霧，水分含量會(huì)有所降低，降低了食物的食用價(jià)值及食用口感。冰箱冷凍室內(nèi)的溫度較低，不適合存放蓮霧。

蓮霧冷凍了怎么辦

取出放在冷藏層保存。

蓮霧若存放至冰箱保存，最好存放在冷藏區(qū)域保存，因?yàn)槔鋬鰰?huì)使蓮霧中的水分結(jié)冰，食用解凍的過程中會(huì)流失較多的營(yíng)養(yǎng)成分，食用口感有所下降，而且時(shí)間過長(zhǎng)蓮霧果肉會(huì)凍壞，出現(xiàn)變酸的情況。

蓮霧怎么保存時(shí)間長(zhǎng)

1、冰箱冷藏

將新鮮的蓮霧，一定是沒有洗過的蓮霧，用報(bào)紙包裹起來，然后就是用塑料袋裝起來，放到冰箱的冷藏室進(jìn)行冷藏保存，這樣做是可以很好的避免水分的流失，而且是可以延長(zhǎng)保存的時(shí)間，我們等到食用的時(shí)候取出來，清洗干凈直接食用就是可以了，我們?cè)诔缘臅r(shí)候盡可能是吃多少取多少。

2、制成干果

在現(xiàn)在很多時(shí)候?yàn)榱四軌蜓娱L(zhǎng)水果的保存的時(shí)間，我們是可以將水果制作成干果，我們?cè)诩庸ぶ笫秤闷饋硪彩菚?huì)有很不錯(cuò)和獨(dú)特的口感，里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是不會(huì)流失，所以這是我們?cè)谏钪惺秤梅浅２诲e(cuò)的一個(gè)選擇了。蓮霧也是可以制作成干果，而且以蓮霧為原材料能夠加工成很多的美味食物。像臺(tái)灣蓮霧果干、蓮霧果脯、蓮霧水果罐頭等。