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涼粉和水的比例是一比多少

時間:2022-02-24 11:44:13 來源:趣丁網 作者:小楓子

涼粉是一種傳統(tǒng)小吃,加上辣椒面、醬油和醋,味道非常的不錯,特別適合在夏天食用,又有味道而且吃著也不會覺得熱。涼粉我們可以自己在家用豌豆粉等來做,和外面賣的沒有什么差別。不過要注意,涼粉淀粉和水的比例要把握好,不然涼粉可能無法成型。

涼粉和水的比例是一比多少1

涼粉和水的比例是一比多少

一般來說,涼粉與水的比例為1:5,即一斤涼粉粉需要與五倍量的水混合。做涼粉的時候,有些人覺得很簡單,但是自己在家做的時候,試了很多次都沒有成功。 這很可能是因為你在制作涼粉時使用的粉末和水的比例不正確。

涼粉和水的比例是一比多少2

涼粉怎么做成型

1.先用一杯冷水溶解一杯淀粉。 切記將水倒入淀粉后立即攪拌,直至攪拌均勻,否則淀粉容易沉淀。

2. 然后將四杯水倒入鍋中。 水燒開后,在水中加入少量明礬,一點就夠了。

3、在開水中加入明礬后,立即將剛剛攪拌好的水淀粉倒入鍋中。 這時候淀粉和水的比例正好是1:5。

4. 等鍋里的淀粉變粘,關火。

注意:淀粉入鍋后,用鍋鏟不停攪拌,否則容易粘鍋。

涼粉和水的比例是一比多少3

做涼粉用什么淀粉

涼粉其實有很多種,可以用豌豆粉、綠豆粉、玉米粉做成。 此外,還有米涼粉、白涼粉、蔬菜涼粉等。不限用哪種淀粉更好,但一般用豌豆粉做更多。基本上淀粉的種類不是很重要,關鍵是做涼粉時淀粉和水的比例,最好是一比五,建議用溫水,注意加些明礬。

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