現(xiàn)在很多人都喜歡喝奶茶,特別是吃完飯之后。如果碰上比較火爆的奶茶,或者熱門(mén)的新品,有的人可能不止買(mǎi)一杯,然后把多余的直接放到第二天才打開(kāi)喝。但其實(shí)是不建議這么做的,如果喝了放了太久的奶茶,很可能會(huì)有嘔吐、腹瀉等問(wèn)題。
不推薦喝。奶茶店的奶茶都是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的,沒(méi)有使用過(guò)多的防腐劑,所以保質(zhì)期比較短。而且,奶茶中所含的鮮奶成分在奶茶的制作過(guò)程中已經(jīng)與空氣充分接觸。如果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng),容易滋生細(xì)菌,可能產(chǎn)生變質(zhì)反應(yīng),不利于人體腸胃健康,可能會(huì)出現(xiàn)腹痛和腹瀉癥狀。特別是常溫環(huán)境溫度比較高,不利于奶茶的保存,更容易變質(zhì)。如果在冰箱中低溫保存過(guò)夜,奶茶可能會(huì)產(chǎn)生沉淀物,其中的茶多酚也會(huì)因存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而發(fā)生反應(yīng)。雖然不會(huì)對(duì)人體造成傷害,但會(huì)影響食欲和味覺(jué),所以不建議繼續(xù)飲用。
新鮮奶茶的保質(zhì)期一般為3-6小時(shí),時(shí)間會(huì)隨著溫度的變化而變化,最久不宜超過(guò)24小時(shí)。 如果夏天溫度比較高,建議3小時(shí)左右喝完。如果環(huán)境溫度比較低,可以在此基礎(chǔ)上適當(dāng)延長(zhǎng)存放時(shí)間。如果放在冰箱等溫度較低的環(huán)境中,其保質(zhì)期一般可以延長(zhǎng)到10小時(shí)以上。
1. 鍋中加入3湯匙白糖和半袋茶葉。 制作焦糖奶茶時(shí),用紅茶沖泡,沖泡出來(lái)的奶茶更醇香。
2. 將茶葉和白糖小火慢炒,直到白糖完全融化,顏色變成焦糖色。 炒茶葉和白糖時(shí),要不停攪拌,以免粘鍋。
3. 煮鍋加入1小碗水,轉(zhuǎn)大火煮開(kāi),再轉(zhuǎn)小火煮至茶葉完全舒展,茶葉顏色熟透。
4. 煮鍋加入1盒純牛奶,煮2分鐘攪拌幾下,熄火。
5、用濾網(wǎng)濾去茶葉,將奶茶倒入杯中,一杯絲滑醇厚的奶茶就做好了。
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