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天氣熱做臘肉可以嗎

時(shí)間:2021-12-27 08:56:41 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

臘肉是生活中比較常見的一種食物,它的吃法比較多,味道很不錯(cuò),深受人們喜歡,很多人都會(huì)在家做臘肉吃。做臘肉一般都是在低溫的環(huán)境中做的,所以基本都是冬季做臘肉,如果天氣比較熱,臘肉很容易壞掉的。但是天氣熱也是可以做的,建議用冰箱保存。

天氣熱做臘肉可以嗎1

天氣熱做臘肉可以嗎

天氣熱一般不適合做臘肉,很容易壞掉的。

臘肉最好在10度的天氣里腌制,因?yàn)殡缗D肉太熱了,反而會(huì)讓豬肉發(fā)臭!二十四節(jié)氣的立冬一過,就標(biāo)志著冬天的到來。在南方,每年冬至前后,家家戶戶忙著做臘肉、腌臘肉、灌腸、腌魚。有多種方法。

腌制臘肉的時(shí)間一般在冬至之后。主要看曬臘肉一周的天氣。一般在晴天做臘肉最好,當(dāng)?shù)販囟炔灰^10度。如果溫度超過10度,臘肉可能會(huì)發(fā)臭。最好保持當(dāng)?shù)販囟仍?度以內(nèi)。如果溫度在5-10度,建議多放鹽,每公斤肉放20克鹽。

天氣熱做臘肉可以嗎2

天氣熱怎么做臘肉

在炎熱的天氣做臘肉時(shí),要注意把肉放在冰箱里,以免損壞。記得用蓋子或保鮮膜包起來,否則冰箱會(huì)有很大的氣味。

臘肉可以在炎熱的天氣里制作,但要保存好,否則在炎熱的天氣里容易變質(zhì)。腌制好的肉可以用保鮮袋密封,放入冰箱冷藏。冰箱的溫度比較低,可以抑制細(xì)菌的滋生。下次食用前提前取出即可。也可在微波爐加熱或煎炸時(shí)使用。

夏天腌制臘肉一定要合理。炎熱的天氣不是腌制臘肉的最佳時(shí)間,但如果你想在夏天做臘肉,還是可以做臘肉吃的。但夏季氣候太熱,臘肉容易分解。我們必須將其冷凍并干燥。

天氣熱做臘肉可以嗎3

臘肉腌制多長(zhǎng)時(shí)間可以曬

一周左右

臘肉不僅要在陽(yáng)光下曬干,還要在曬前腌制。臘肉可以曬干代替鮮肉。一般腌制一周左右。待香味全部滲入肉中后,取出放在陽(yáng)光下暴曬,肉中的水分被陽(yáng)光慢慢曬干,變成臘肉。

臘肉可以保存很長(zhǎng)時(shí)間,一般可以保存3個(gè)月。如果密封或放入冰箱,它會(huì)持續(xù)更長(zhǎng)時(shí)間。熏臘肉,密封一年多,沒問題。

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