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曬臘肉有蒼蠅是不是肉壞的了

時間:2021-12-22 16:54:18 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

臘肉是比較常見的一種臘味美食,它的制作方法比較多,味道也比較豐富,吃起來很不錯,深受人們喜歡。臘肉一般是先腌制好然后晾干風(fēng)干的,在晾曬的過程中會容易招蒼蠅,主要是肉腥味容易招蟲子,并不是肉壞了或者沒腌好。

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曬臘肉有蒼蠅是不是肉壞的了

不是,因為臘肉香味會容易吸引蒼蠅。

在臘肉的制作過程中,一定要注意蒼蠅的叮咬。如果是蒼蠅叮咬,很容易引起一些健康問題,所以一定要想辦法預(yù)防蒼蠅。每次我都會選擇窗簾或窗紗。否則,它是非常有效的。

事實上,有很多方法可以防止蒼蠅曬干臘肉。我們曬臘肉的時候,一定要找一個透明的塑料袋把它包起來。

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曬臘肉有蒼蠅是不是沒腌好

不是,主要是臘肉香味容易招蒼蠅。

冬至過后,腌肉需要腌制7天,曬干。臘肉可以在農(nóng)歷的最后一個月(公歷一月左右)腌制。腌制后,不要和肉一起洗。把所有的骨頭都切成塊,切成2公斤的條狀,用鹽擦整個肉表面,然后把它們放在容器里,然后在每一層撒上一些鹽。如果加味,可以加點胡椒粉、白酒、姜片腌制。最后,將容器口系緊。一周后,把肉翻過來,在表面撒些鹽。 14天后就可以拿出來掛在陽臺上。這種臘肉可以放很久。

農(nóng)場正宗的臘肉必須在陽光下烘烤。選擇一個晴天,在陽光農(nóng)場或農(nóng)舍前的陽臺上掛幾塊臘肉。腌制的肉經(jīng)日曬后呈油性,有獨特的咸味。經(jīng)過1~2個月的煙熏、風(fēng)干和日曬,肉條逐漸失水變干,顏色由白色變?yōu)榻瘘S色,成品每100公斤鮮肉70公斤左右。

曬臘肉有蒼蠅是不是肉壞的了3

臘肉的制作方法

1、配料:肉適量、陳皮、山奈、白口、茴香、桂皮、八角、香葉、干辣椒、干辣椒。

2、將肉切成小塊,備用。

3、準(zhǔn)備陳皮、山奈、白口、茴香、桂皮、八角、香葉、干辣椒、干辣椒。

4、鍋中放鹽,倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料,翻炒均勻。

5、肉裹上高白酒。

6、把炒好的鹽放在肉上。

7、調(diào)料也放在肉片上,密封腌制五七天。

8、臘肉晾干,用筷子刮一刮,風(fēng)干15-20天。

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