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酸奶凍住了可以用熱水泡嗎

時(shí)間:2021-11-30 14:09:18 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

酸奶我們?yōu)榱丝梢蚤L期保存,通常都會(huì)放在冰箱冷藏里保存,特別是有的酸奶要求冷藏保存,這樣可以保證里面的有益菌保持活性。不過冰箱里的溫控總有出現(xiàn)問題的情況,這就會(huì)導(dǎo)致冷藏溫度非常低,可能酸奶拿出來都凍住了。那么酸奶凍住的話可以用熱水泡嗎?

酸奶凍住了可以用熱水泡嗎1

酸奶凍住了可以用熱水泡嗎

不建議這么做。酸奶的主要成分是活性乳酸菌,能阻止蛋白質(zhì)發(fā)酵,減少腸道內(nèi)氣體的產(chǎn)生,從而減輕腹脹、消化不良等癥狀。 正常情況下,活性乳酸菌在0℃~4℃的環(huán)境中存活期是靜止的,但隨著環(huán)境溫度的升高,乳酸菌會(huì)迅速繁殖和死亡。 這時(shí)候,乳酸菌飲料就無法生存了。 酸性乳制品的營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大降低。

酸奶凍住了可以用熱水泡嗎2

酸奶凍住了怎么解凍

室溫解凍即可。酸奶一般需要在較低的溫度下保存,但是酸奶凍住,說明溫度過低,會(huì)使酸奶中的有益菌大大減少,食用酸奶的營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大打折扣,但是 其中所含的營養(yǎng)成分完好無損。 為了防止有益菌被低溫殺死,冰箱的溫度最好調(diào)到2-6度。

酸奶凍住了可以用熱水泡嗎3

酸奶可以加熱吃嗎

常溫酸奶可以加熱。常溫酸奶是經(jīng)過巴氏殺菌和熱處理的酸奶,不含活性益生菌。 所以常溫加熱酸奶不會(huì)流失營養(yǎng),冬天想喝熱飲時(shí),可以喝加熱的酸奶。如果酸奶需要在低溫環(huán)境下保存,就不能加熱飲用,需要保持這種乳酸菌的活性。如果覺得酸奶太涼,只能裝在瓶子里隔水捂熱,不能直接加熱。

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