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皮皮蝦調(diào)料怎么做好吃

時間:2021-11-18 08:43:32 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

皮皮蝦是很多人喜歡吃的一種海蝦,個頭大,外殼堅固,肉質(zhì)肥美,味道特別好。皮皮蝦可以生腌,也可以清蒸之后蘸著蘸料吃,別提有多美味。比如我們可以用蒜蓉和生抽、熱油、鹽、糖等來做蘸醬,味道非常不錯。

皮皮蝦調(diào)料怎么做好吃1

皮皮蝦調(diào)料怎么做好吃

蘸料1:碗中放入適量海鮮醬油和適量芥末,攪拌均勻后加入少許蔥花裝飾。 這是一種比較簡單的調(diào)味品,可以保持皮皮蝦的新鮮度和風(fēng)味,芥末的辣味可以讓人食欲大增,還具有抗菌作用。 是吃皮皮蝦更好的調(diào)味料。

蘸料2:將適量蒜蓉放入碗中,再加入適量生抽、鹽和糖,再淋上熱油,攪拌均勻。 這種蘸醬的味道比較濃郁,皮皮大蝦蘸上之后會更加鮮美可口。

皮皮蝦調(diào)料怎么做好吃2

皮皮蝦怎么去腥味

鹽水

將皮皮蝦放入鹽水中浸泡兩個小時左右,這樣腥味的味道就可以很好的去除了。 由于鹽分的鹽析和晶體的滲透壓,蝦在堿性條件下會被稀釋弱化,在酸性條件下會變強(qiáng)。

在皮皮蝦上灑些白酒或料酒,腌制20分鐘,可以去除腥味。 用開水煮蝦的時候,可以放一根肉桂棒去腥味,不會影響蝦的香味。 肉桂棒也是肉桂,可以在超市和調(diào)味品店買到。

有些腥味重的食物是弱堿性的,醋中含有醋酸,與堿性物質(zhì)結(jié)合形成中性鹽,可大大減少腥味。

皮皮蝦調(diào)料怎么做好吃3

煮皮皮蝦要放鹽嗎

鍋里燒開水,鍋里放入適量的水,然后大火燒開,然后把蝦放進(jìn)去即可。 其實我們在煮的時候是不需要加食用鹽的,因為皮皮蝦本身就帶有鮮咸的味道。 直接加水煮就完美了,不用加任何調(diào)味料。 水開后,倒入皮皮蝦,蓋上鍋蓋,煮約5-8分鐘。

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