黑芝麻糊是將黑芝麻研磨成粉之后,加入溫開水沖調(diào)而成的糊狀食品。黑芝麻糊的芝麻香味也是非常濃重的,吃起來又香又甜,唇齒留香。我們沖黑芝麻糊的時候要注意了,水溫不能太高也不能太低,大概是水燒開之后放涼一兩分鐘的溫度即可,這樣又能沖開黑芝麻糊,又能保證營養(yǎng)價值。
黑芝麻糊最好用溫開水沖,最好水溫在80度左右,也就是把剛煮沸的水稍微涼一下,這樣既不會燙壞它的營養(yǎng)成分,又能讓黑芝麻糊完全 融化并形成粘糊狀,味道更好。 剛煮沸的開水溫度太高,如果直接用來制作芝麻糊,容易造成芝麻糊中的營養(yǎng)成分有一定的損失,使其營養(yǎng)價值降低,所以不推薦。冷水沖泡則很容易結(jié)塊,所以也不推薦。
可以用熱牛奶沖泡,也可以先沖調(diào)好芝麻糊然后再加入牛奶。黑芝麻和牛奶營養(yǎng)全面。 黑芝麻具有顯著的醫(yī)療保健作用。 黑芝麻中的維生素E非常豐富,可以延緩衰老。 牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),這些蛋白質(zhì)的主要功能是在人體內(nèi)形成新的組織并修復(fù)原始組織。將黑芝麻糊與牛奶一起食用,可使牛奶在人的胃中停留時間更長,使牛奶和胃液充分進(jìn)行酶解,使蛋白質(zhì)得到很好的消化吸收。
1、黑芝麻糊中的維生素E特別豐富。能促進(jìn)人體對維生素A的利用,用于護(hù)膚美容??膳c維生素C產(chǎn)生協(xié)同作用,保護(hù)皮膚健康,恢復(fù)皮膚的彈性、柔軟度和光澤。
2、黑芝麻糊中所含的鐵是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分。非常適合體質(zhì)虛弱或老人小孩作為日常保健食品。
3、黑芝麻中含有強(qiáng)效抗衰老物質(zhì)芝麻酚,B族維生素的含量也非常豐富。
4、黑芝麻所含的脂肪多為不飽和脂肪酸,具有延年益壽之功效。
5、每100g黑芝麻的鈣含量接近800mg。制作成黑芝麻糊的黑芝麻糊有些耗竭,但還是比雞蛋和牛奶要高。黑芝麻糊是很好的補(bǔ)鈣劑。
6、黑芝麻糊中含有油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等甘油酯,并含有芝麻素、芝麻酚、芝麻酚、亞麻素、車前草、芝麻糖等。這些營養(yǎng)素具有抗衰老、治療母體貧血、補(bǔ)充胎兒腦部營養(yǎng)、促進(jìn)胎兒生長等作用。
喝黑芝麻糊是否對脫發(fā)有用取決于脫發(fā)的原因。如果是腎虛引起的,喝黑芝麻糊會有一定的效果。黑芝麻可以滋補(bǔ)健康,預(yù)防高血壓,防止皮膚發(fā)炎。如果脫發(fā)是外傷、皮膚病、內(nèi)分泌失調(diào)等引起的,黑芝麻糊的效果不會很明顯。
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