白涼粉是一種非常適合夏天食用的清爽小吃,它是用涼粉草煮沸之后加入淀粉水凝固成型之后制作而成。外形晶瑩剔透,吃起來清爽嫩滑,還可以加入水果、山楂、花生碎等等配料,特別消暑解膩。那么做白涼粉的時候,煮多久可以凝固呢?
做好的白涼粉靜置1小時左右即可凝固,但在等待過程中不能隨意移動涼粉,以免造成白涼粉無法成型。制作白涼粉時,將涼粉按1:3或1:2的比例倒入沸水中,攪拌均勻,食用后放入碗中,靜置一小時后凝固。 可與紅糖、山楂、花生碎、干果一起食用。
很多人都遇到過煮涼粉草時煮好的涼粉無法凝固的情況。 為避免出現(xiàn)這種情況,首先要做的就是將涼粉長時間煮沸,通常是煮兩個小時左右,使湯汁濃稠,煮好后,加入準備好的淀粉水,攪拌均勻。先將購買的涼粉放入清水中清洗干凈,然后倒入鍋中和小蘇打中小火熬煮兩個小時左右,最后將煮好的涼粉過濾,然后加入里面準備淀粉水 等待它冷卻凝固。
可以經常吃,但是不能過量。白涼粉含有淀粉, 一次吃太多,腸胃會受不了,容易引起消化不良和腹脹。 而且白涼粉性寒,一次吃太多,容易使腸胃受涼,出現(xiàn)腹瀉的癥狀。
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