海帶可以補充其他蔬菜、肉類里沒有的碘元素,所以我們要定期吃一些海帶來補碘。海帶生長在海里,保質(zhì)期短,所以我們買到的一般都是干制的海帶,吃之前需要用水泡發(fā)。那么干海帶怎么泡發(fā)吃著軟呢?
方法一、將干海帶開箱放入籠中蒸半小時左右,然后用清水浸泡一夜,這樣海帶的口感會更好。
方法二、將海帶用米水浸泡,或煮海帶時加少許食用堿或小蘇打,但不宜過多。海帶變軟后,用冷水浸泡海帶,洗凈,取出食用。
1、解開綁好的海帶,將干海帶放入蒸鍋中蒸30分鐘,取出,用堿性面擦,在清水中浸泡2-3小時。 它又脆又嫩,沒有腥味。 用于燉、炒、涼拌,軟嫩可口。
2、煮海帶時,煮的時間不宜過長,否則煮的越硬。 如果海帶煮得很硬,加點醋可以軟化海帶; 或者在浸泡的時候加入一些菠菜也有同樣的效果。
3、煮海帶時加少許食用堿或小蘇打,但注意堿不要加太多,煮的時間也不能太長。 煮的時候可以試著用手捏一下軟硬。 一旦海帶變軟,立即?;?。
4、海帶浸泡時間最長2-3天左右,時間長了容易變質(zhì),最好中途換水。
普通家庭購買的海帶以淡干海帶為主,保質(zhì)期一般為六個月至一年。 因此,干海帶回購后應(yīng)盡快食用。 放置久了不僅會影響口感,還會引起吃后的不適。 食用海帶時,應(yīng)根據(jù)實際情況清洗,浸泡在水中,并不斷換水,一般浸泡6小時以上。 如果海帶泡水后沒有煮熟的那么硬,說明它已經(jīng)變質(zhì)了。
版權(quán)所有 Copyright © 2016-2023 【趣丁網(wǎng)】 備案編號:鄂ICP備19017513號-1
注:網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不代表本站立場。