我們都吃過好吃的四季豆,它可以和肉清炒,也可以和干辣椒一起干煸,口感清脆,特別好吃。我們?cè)谫I四季豆的時(shí)候要選擇新鮮的嫩一點(diǎn)的,炒著好吃一些,如果有銹斑的四季豆就不要選了。買回家的四季豆也要妥善保存,不然也容易長銹斑。
這種四季豆不建議再吃。一些有害物質(zhì)可能已經(jīng)生長,導(dǎo)致四季豆生銹。 另外,是存放時(shí)間過長,或者存放地點(diǎn)不準(zhǔn)確造成的。經(jīng)常將四季豆存放在一些陰暗潮濕的地方,容易使四季豆出現(xiàn)銹跡。 這類四季豆食用后,很容易引起人體食物中毒,所以在日常生活中食用四季豆時(shí)需要注意。
1、貯藏環(huán)境溫度過低,潮濕陰暗,導(dǎo)致四季豆內(nèi)組織受損,氧化產(chǎn)生。 這樣的四季豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低,味道稍差,但無毒。
2、如果存放時(shí)間過長,是四季豆滋生大量細(xì)菌變質(zhì)造成的。 同時(shí),四季豆還可能伴有干燥、腐爛、異味等。
1. 將四季豆直接放入塑料袋中,然后放入冰箱。 這種方法可以保存五到七天。 不要放置太久。 很容易出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)。
2、四季豆先洗凈,用鹽水焯一下,撈起瀝干水分,瀝干后裝袋密封,再放入冰箱冷凍室。
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