大閘蟹是生活中很常見(jiàn)的一種水產(chǎn)品,它的保鮮時(shí)間比較短,大多數(shù)人都會(huì)將大閘蟹放冰箱冷藏保存,這樣可以延長(zhǎng)大閘蟹的保鮮期。大閘蟹放冰箱保存一般是要蓋濕毛巾的,如果不蓋濕毛巾,大閘蟹很容易脫水,就會(huì)容易死掉。
一般是需要蓋濕毛巾的,如果不蓋濕毛巾,可能會(huì)影響保鮮效果,縮短大閘蟹的保存時(shí)間。
如果大閘蟹的數(shù)量很少,把它們放在冰箱里是個(gè)好辦法。在低溫環(huán)境中,大閘蟹可以減少能量消耗,并短暫睡眠一段時(shí)間。然而,大閘蟹很容易脫水,因?yàn)榈蜏?。因此,大閘蟹不能直接放在冰箱里。首先,用濕毛巾蘸水覆蓋在大閘蟹表面,或用濕紙巾,以免大閘蟹失水。冰箱的溫度可以保持在5-10℃,但不能保持太久。建議3天內(nèi)食用,每次食用時(shí)先選擇活力不足的。
時(shí)間久了可能會(huì)死掉。大閘蟹放冰箱沒(méi)有濕毛巾蓋著,大閘蟹就會(huì)容易脫水,就會(huì)容易死掉。
如果購(gòu)買的螃蟹不能一餐吃完,可以在冰箱里保存4~5天。買螃蟹后,不需要清洗或解開(kāi)繩子。用濕毛巾蓋住后背,放進(jìn)冰箱。在冰箱的低溫下,螃蟹會(huì)處于休眠狀態(tài),可以持續(xù)幾天而不會(huì)死亡。當(dāng)再次烹飪時(shí),螃蟹仍然非常美味。
如果你想長(zhǎng)期儲(chǔ)存螃蟹,你只能把螃蟹放在冰箱里,但最好不要超過(guò)三個(gè)月。我們應(yīng)該在螃蟹新鮮的時(shí)候把它冷凍起來(lái)。如果螃蟹死了,我們不建議將其冷凍保存,因?yàn)轶π匪篮蠛苋菀桩a(chǎn)生組胺。如果把螃蟹拿出來(lái)食用,容易引起食物中毒,導(dǎo)致腹瀉、腹痛等癥狀。
如果大閘蟹已經(jīng)蒸好了,但吃不完,你可以先把它冷卻,用保鮮膜包好,放進(jìn)冰箱冷藏。冰箱里的蒸大閘蟹最多不能超過(guò)第二天中午。吃的時(shí)候需要再蒸一下,最好放一些姜粉,這樣才能達(dá)到很好的殺菌效果,保證食物的美味。
如果你不能吃完蒸好的大閘蟹,你可以把它放在冰箱里冷凍。第二天吃的時(shí)候,你必須再煮一次,然后在沸水中煮30分鐘,這樣你就可以完全殺死里面的一些微生物。吃大閘蟹必須加些調(diào)味品,因?yàn)樗且环N很冷的食物。不加調(diào)味品吃東西容易損傷胃。
如果蒸大閘蟹想要保存,可以用塑料薄膜包裹,放在陰涼通風(fēng)的地方。它們可以保存約6至8小時(shí)。當(dāng)然,它們必須在溫度相對(duì)較低時(shí)保存。如果天氣熱,這樣的保存是沒(méi)有用的。它們很快就會(huì)破碎,在被細(xì)菌入侵后無(wú)法食用。
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