奇亞籽是最近幾年很火的一種食物,它是芡歐鼠尾草的種子,可以直接食用,也能泡水或者搭配牛奶、酸奶等食用。奇亞籽不僅有很好的營(yíng)養(yǎng)素,比如脂肪酸、亞麻酸,而且熱量低,容易有飽腹感,所以是很多減肥減脂人群的最愛。不過奇亞籽不能吃太多,而且要均勻搭配。
建議一勺左右的量,大約10~15g。準(zhǔn)備一勺奇亞籽放入300ml溫水中,攪拌均勻,靜置十分鐘,待奇亞籽泡發(fā)變粘稠即可食用,也可加入少許蜂蜜調(diào)味。也可以直接在酸奶或牛奶中加入奇亞籽,讓奇亞籽口感更好,增加食物的營(yíng)養(yǎng)。
一般建議正常成年人每天攝入奇亞籽在30g以內(nèi)。 腸胃功能不好的人,建議每天攝入量在10-15g左右,不要天天吃,看自己腸胃的接受程度調(diào)整。如果你是肥胖的人,脂肪含量比較高,而且奇亞籽的熱量也很高,吃多了容易發(fā)胖,所以建議每天吃10g左右。
亞麻籽是一年生草本植物亞麻的種子,又稱胡麻。奇亞籽又稱奇雅子,學(xué)名芡歐鼠尾草,薄荷類。
亞麻籽和芝麻一樣,有黑色和白色,扁平的橢圓形和更柔軟的質(zhì)地。奇亞籽很小,呈橢圓形,表面光滑。顏色范圍從米色到深棕色,表面有小黑點(diǎn),質(zhì)地堅(jiān)硬。能吸水,能吸收10~12倍的液體,有飽腹感。
亞麻籽具有堅(jiān)果味,富含纖維和 omega-3 脂肪酸,omega-3有助于預(yù)防心臟病和其他慢性疾病。
奇亞籽富含omega-3脂肪酸、α-亞麻酸、維生素B、硫胺素和煙酸。它們是核黃素和葉酸的良好來源,也是膳食礦物質(zhì)(如鈣、鐵、鎂、錳、磷和鋅)的豐富來源。
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