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木耳泡開生吃有害嗎

時(shí)間:2021-07-20 08:39:09 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

木耳是我們常吃的一種食用菌,方便保存,一般我們買到的都是干制過的木耳,所以在吃之前是需要泡發(fā)之后再烹飪的。木耳泡發(fā)開后就和鮮木耳一樣了,但是此時(shí)并不能生吃哦,還是需要焯水煮熟才能食用的。具體是怎么回事呢?一起了解下吧。

木耳泡開生吃有害嗎1

木耳泡開生吃有害嗎

不建議泡發(fā)之后直接吃。首先,干木耳浸泡后,它只是恢復(fù)到原來的新鮮狀態(tài),但還是生木耳,里面含有“卟啉”的成分,人體攝入的話會(huì)導(dǎo)致皮膚的日光性皮炎; 其次,干木耳在泡發(fā)后可能會(huì)攜帶一些細(xì)菌。 如果不經(jīng)過高溫,直接食用可能會(huì)危害您的健康; 再次,干木耳中含有一種叫做嘌呤核苷的物質(zhì),叫做黑木耳多糖,這種有益物質(zhì)需要經(jīng)過高溫煮沸,才能提高溶解度,有利于人體吸收利用。因此,黑木耳一定要煮熟,不能泡發(fā)后生吃。

木耳泡開生吃有害嗎2

干木耳泡開生吃了怎么辦

干木耳不能生吃,有的人吃了沒有什么反應(yīng),可以多喝水、牛奶、綠豆湯等,促進(jìn)代謝,幫助排除毒素。如果出現(xiàn)了腹痛、腹瀉、嘔吐等急性腸胃炎癥狀,甚至是更嚴(yán)重的情況的話,一定要及時(shí)去醫(yī)院治療。干木耳泡水后,一定要煮熟后再吃。如果你喜歡吃涼拌的,你可以把它煮熟后放涼。

木耳泡開生吃有害嗎3

黑木耳泡發(fā)注意事項(xiàng)

黑木耳所需的浸泡時(shí)間很短。 一般正常的黑木耳浸泡一小時(shí)就可以了,沒必要浸泡一天。 如果白天沒時(shí)間上班,可以選擇早上把干木耳用涼水浸泡,放入冰箱,晚上拿出來用涼水浸泡。 但是如果木耳已經(jīng)泡了一兩天了,那就不要吃了,扔掉了。

吃了泡發(fā)幾天的木耳怎么辦 http://m.noamd.com/life/49145.html

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