相信很多人對(duì)夜開花這個(gè)名字很陌生,不知道是什么菜,其實(shí),夜開花還有其他一個(gè)名字,那就是瓠瓜,大家總該知道瓠瓜是什么菜了吧?那么,夜開花需要焯水嗎?一起來看看趣丁網(wǎng)帶來的詳細(xì)介紹吧!
夜開花是瓜菜,又被稱為瓠瓜,幼嫩的瓜果可食用,營養(yǎng)豐富,它是家庭中常見的蔬菜。瓠瓜富含多種微量元素,可炒食或煲湯食用,能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng),有益于人體健康,老化的瓠瓜皮比較硬,可以做成小葫蘆供人觀賞。
沒必要。夜開花需要熟食,但不宜煮太久,會(huì)影響食材的口感。夜開花的吃法有很多種,有燉、做餡、炒、做湯等,它的味道柔軟清爽,是江南餐桌上常見的一道菜。
夜開花與葫蘆瓜一樣,只能煮熟吃,不能生吃,多在夏季食用。在烹飪或食用之前,一定要確定它是否有苦味,可以用舌頭舔去去皮的夜花肉,如果有苦味,則不宜食用。烹調(diào)時(shí)不要煮得太爛,否則營養(yǎng)流失過多。
1、首先將夜開花清洗干凈,然后去皮切成小塊。
2、然后燒鍋倒入適量的油,燒熱后,將夜開花倒入進(jìn)行翻炒。
3、接著,我們將向鍋內(nèi)加適量的清水。
4、下一步,我們加入適量的醬油、糖、鹽進(jìn)行調(diào)味。
5、然后中小火慢燉5分鐘,大火收汁即可出鍋。
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