藕帶一般都會放鍋里面炒著吃的,這樣味道鮮美,口感脆脆的,味道很不錯,是比較受歡迎的一種家常菜,很多人都會經(jīng)常在家炒藕帶吃。炒藕帶一般都會放一些調(diào)料味,這樣吃起來更鮮美。一般不建議陳醋,會導(dǎo)致變色,可以放一些大蒜,主要看個人做法。
建議放白醋,不要放陳醋,不然容易讓藕帶變色變黑。
在炒藕中加入醋可以抑制氧化酶的活性,使藕不易變色。但最好放白醋。因為白醋沒有顏色,藕帶看起來是白色的。
炸藕帶一定要放醋,因為醋是酸的,像炸藕帶都是酸甜的口,酸甜的口是放些糖放醋會更好吃!
藕帶是一種食品,也是一種具有藥用功效的植物。它的保健作用有清熱解毒、消火養(yǎng)陰等多種功能。藕帶可以被炒蔬菜吃,生吃或油炸。
可以放,也可以不放,主要看個人做法。
藕帶是一種營養(yǎng)豐富的食材,既能促進食欲,又能提高免疫力。有利于體內(nèi)毒素和垃圾的清除,還能緩解厭食癥。
藕帶是一種季節(jié)性很強的食材,只出現(xiàn)在這樣一段時間,錯過了真的要等一年?,F(xiàn)在是吃鮮藕的時節(jié),所以如果你看到市場上有賣的東西,千萬不要手軟,買一捆,回家炒一炒,那是一道美味佳肴。
配料:藕帶、香菜、大蒜、雞粉、食鹽、水湖粉、白醋、食用油
步驟:
1.藕帶用水洗凈后,用刀將藕帶皮刮干凈,然后用水沖洗,然后切成小塊放入盆中,盆中注入適量水,再往藕帶中加入少許白醋。它可以浸泡5分鐘。這可以防止藕帶帶變黑,但它可以更真空,更白。
2.向鍋里加油。當油溫達到5時,加入大蒜攪拌。然后把藕帶瀝干水倒進鍋里??斐?。
3.鍋中加入適量鹽和雞粉,然后倒入一小半碗水淀粉,攪拌均勻,再撒上小菜即可上鍋。一條鮮美的藕帶完成了。特別適合夏天!
提示:
炒藕帶前一定要把一滴白醋放入水中浸泡,只有這樣,藕帶才不會輕易氧化變黑,味道才會更脆。
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