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小龍蝦可以先殺了過幾天燒嗎

時間:2021-06-08 15:34:19 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

小龍蝦是夏季比較常見的一種美食,它的吃法多樣,口味豐富,營養(yǎng)價值高,適量食用對身體有一定好處,很多人都會自己在家做小龍蝦吃。小龍蝦一般建議現(xiàn)做現(xiàn)吃,也可以殺了放幾天再吃,但是這樣就不新鮮了,味道和口感會變差。

小龍蝦可以先殺了過幾天燒嗎1

一、小龍蝦可以先殺了過幾天燒嗎

看情況而定。

1、常溫不可以

龍蝦經(jīng)過處理后,室溫下最多只能貯藏一天,因為龍蝦是一種容易變質的有機體。尤其是龍蝦處理好后,其中的蛋白質和維生素很容易滋生細菌,導致變質。在炎熱的天氣里,一天都不能儲存。

2、冰箱可以

龍蝦經(jīng)過處理后,可以存放在冰箱里。在冰箱低溫條件下,可以延長龍蝦的保質期,有效抑制細菌和微生物的生長,延長保質期。一般來說,龍蝦至少可以貯藏2-3天。不過,一般建議加工好的龍蝦要及時食用,否則容易影響口感。

小龍蝦可以先殺了過幾天燒嗎2

二、小龍蝦殺了怎么保存

小龍蝦被殺后不能超過24小時。我們可以把處理過的小龍蝦放進碗里,用保鮮膜密封,然后放進冰箱冷凍,這樣小龍蝦就不容易變質了。

但如果時間允許的話,我們最好在殺死小龍蝦后的三個小時內(nèi)烹調(diào),因為死的小龍蝦容易滋生細菌,產(chǎn)生變質。

而小龍蝦等水產(chǎn)品吃起來鮮美是最好的,如果存放時間過長,龍蝦肉的味道會變差?;蛘呶覀兛梢赃x擇保留活龍蝦,在有時間的時候處理和烹調(diào)它們。

小龍蝦可以先殺了過幾天燒嗎3

三、吃小龍蝦的注意事項

1.謹慎購買

購買小龍蝦時,盡量選擇合法人工養(yǎng)殖場銷售的小龍蝦。不要為了低價而購買來路不明的小龍蝦。

2.仔細清潔

購買小龍蝦后,建議先放在干凈的水中,讓它吐出體內(nèi)的沉淀物等雜質。

要清洗小龍蝦,先切掉鰓和爪,然后取出蝦背上的黑色羊腸線,用小刷子把殼刷干凈。

3.拒絕“半生不熟”

煮小龍蝦時,溫度必須達到100度℃ 并保持加熱30分鐘以上,使其完全煮熟。如果小龍蝦放在冰箱里冷藏,則更需要適當延長加熱時間,以便成熟。

4.選擇可靠的餐廳

大多數(shù)人會選擇在外面吃小龍蝦。建議選擇信譽好的大中型餐館。對于大排檔和路邊餐館來說,衛(wèi)生和食品安全很難保證。

5.飲食要適量

吃小龍蝦要注意“適量”,每周最好不要吃超過2次,不要因為過量食用給身體帶來負擔。

一般來說,蝦中的重金屬等有害物質大多集中在蝦殼、內(nèi)臟和鰓中,因此食用時請選擇螯蝦的蝦肉,盡量避免食用內(nèi)臟和頭部。

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