榴蓮是一種熱帶水果,有著特殊的氣味和口感。雖然有人不喜歡榴蓮的味道,但是也有很多人是非常喜歡吃的。榴蓮的品種有很多,比如金枕榴蓮、甲侖榴蓮、長(zhǎng)柄貓山王榴蓮、青尼榴蓮、巴掌榴蓮等,其中我們平時(shí)在超市見到最多的,還是金枕榴蓮這個(gè)品種。那么我們買金枕榴蓮時(shí)怎么辨別呢?
1.首先看外觀,黃色說(shuō)明成熟,青色的說(shuō)明還沒熟。如果瓣變黃,則榴蓮可能已腐爛。
2.用兩根手指向內(nèi)擠壓榴蓮刺。 如果手感覺有彈性,并且兩個(gè)刺都可以捏動(dòng),那么榴蓮就差不多成熟了。
3.用手按下榴蓮皮。 如果具有彈性,則意味著皮薄,可以買。
4.看到榴蓮的尖角,如果有細(xì)小的裂縫,這是榴蓮成熟的最好標(biāo)志。 如果榴蓮是生的,用菜刀也切不懂。
5.榴蓮的形狀應(yīng)該選圓形的,并且每個(gè)鼓包部分應(yīng)該更加凸出。
6.用鼻子聞一聞,成熟的榴蓮聞起來(lái)很香。如果聞起來(lái)像酒,那就熟過(guò)頭了,不好吃。
榴蓮品種繁多,常見的如青尼、金枕,其中金枕是最好的,核小,肉厚,味美。要確定榴蓮的種類,您可以看一下榴蓮肚臍。其他變種的榴蓮肚臍凹陷,而金枕的肚臍凸出。我國(guó)市場(chǎng)上的榴蓮大多是金枕,夏季大量出售,但冬季某些地方會(huì)出現(xiàn)青尼榴蓮。
泰國(guó)金枕的形態(tài)特征:果體大,果殼黃,核小,有尾尖,刺較尖。果肉豐富而甜美,呈金黃色,全熟時(shí)肉質(zhì)絲棉狀。剛吃時(shí)具有特殊的氣味,再吃則清爽甜美,回味良好。通常果肉中有一瓣相對(duì)較大,稱為“主肉”,因?yàn)闅馕恫惶珡?qiáng)烈,因此非常適合第一次吃的人食用這種有氣味和和香氣的水果。
1.榴蓮具有后熟的性質(zhì),通常存放在陰涼的地方。
2.打開榴蓮后,取出柔軟的果肉,用保鮮膜包裹每片剝出來(lái)的果肉,將其放入保鮮盒或塑料袋中并密封,將其放入冰箱的冰柜中并冷凍 每次吃的時(shí)候就取出來(lái),融化,味道和新鮮的一樣。
3.吃榴蓮時(shí),吃多少、開多少。不要破壞其他的,因?yàn)樗梢院蛶さ谋湟黄鸫娣艓滋臁?/p>
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