飯團(tuán)的米飯?jiān)趺醋霾畔?/h1>

時(shí)間：2021-05-08 18:57:35　來(lái)源：趣丁網(wǎng)　作者：小楓子

如果你覺(jué)得米飯吃著沒(méi)有味的話(huà)，或者是米飯做多了的話(huà)，我們其實(shí)可以做成飯團(tuán)的。因?yàn)轱垐F(tuán)里面會(huì)放入一些餡料，吃著比白飯更有味道。而且米飯做成飯團(tuán)的話(huà)，就可以隨身攜帶當(dāng)做便當(dāng)，在餓的時(shí)候食用了。那么用米飯做飯團(tuán)的話(huà)，怎么樣才香呢？

一、飯團(tuán)的米飯?jiān)趺醋霾畔?/h3>

1.提前浸泡米飯

制作壽司飯團(tuán)用的米飯需要預(yù)先浸泡，這樣蒸米飯才可口。洗凈米飯后，用水蓋上米飯并浸入冷水中。如果是夏天，則溫度相對(duì)較高。浸泡半小時(shí)。如果是冬天，將需要一個(gè)小時(shí)。浸泡過(guò)的米飯需要再次清洗，然后放入鍋中蒸一下。

2.放昆布

蒸米飯時(shí)，您可以在蒸架底部撒一塊昆布。昆布也就是通常說(shuō)的干昆布。將昆布放在底部后，將大米倒在昆布上并蒸熟，以增強(qiáng)米的香氣，蒸過(guò)的米飯會(huì)特別香。因此，如果您想蒸米飯，以昆布為基礎(chǔ)非常重要。

3.交替燉煮

蒸米飯時(shí)，請(qǐng)先打開(kāi)大火，然后再將小火調(diào)低。大米蒸熟后，請(qǐng)勿將其沖出。您可以蓋上蓋子，將米飯煮一會(huì)兒，然后用小火煮一下，然后再煮一會(huì)兒，這樣蒸米飯會(huì)更有嚼勁和更香。

二、飯團(tuán)的米是不是要專(zhuān)用的米

正宗的日本飯團(tuán)使用日本珍珠飯，它是高粘度的圓粒米，但不像糯米那樣粘，因此具有一定的粘度。我們可以在家中選擇普通大米，也可以將糯米和大米按比例混合。 制作飯團(tuán)時(shí)，我們需要準(zhǔn)備我們喜歡的餡料，海藻，大米，糯米和沙拉醬。大米與糯米的比例為1：1，然后在電飯鍋中蒸熟。最后，將大米和糯米放在紫菜上，然后加入自己喜歡的餡料和沙拉醬。

三、飯團(tuán)怎么做才不會(huì)散

如果要使飯團(tuán)更好地成型且不易分散，則必須先選擇粘度較高的米飯。 另外，米飯不要蒸得太硬或太軟， 太硬會(huì)很容易松動(dòng)，太軟又會(huì)無(wú)法混入餡料。最好用剛煮好的米飯做飯團(tuán)，這時(shí)米飯的水分比較充足，而且比較粘。如果您覺(jué)得米飯不是很粘稠，可以添加一些適量的沙拉醬以增加粘度并防止米飯松動(dòng)?；蛘呤褂媚＞邔⑵浞湃雰?nèi)部進(jìn)行壓實(shí)，這也將增加飯團(tuán)的硬度并防止其散開(kāi)。