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飯團必須要用壽司醋嗎

時間:2021-05-08 18:42:12 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

飯團和壽司是日本料理的主食,主要是米飯、紫菜以及其他食材一起做成的食物,放涼之后就是便當了,可以隨時帶著吃。在制作壽司和飯團的時候,里面一般都會加點壽司醋,所以吃起來會有點偏酸。那么做飯團必須要有壽司醋嗎?

飯團必須要用壽司醋嗎1

一、飯團必須要用壽司醋嗎

并不一定要用壽司醋,沒有的話也是可以做飯團的。實際上,壽司醋除了改善米飯的味道外,還具有防止米飯過粘的功能,因此制作時不會粘在手或竹簾上,操作方便。 但是,如果沒有壽司醋,也不會影響壽司的制作和味道,但是制作時米飯很容易粘在手和竹簾上。

飯團必須要用壽司醋嗎2

二、白醋可以代替壽司醋嗎

壽司醋的味道有些酸,不像陳醋那么重。雖然不會直接用醋精一樣的白醋代替,但是我們可以大約1:5:10的比例,將鹽,糖和醋混合均勻,將其放入鍋中加熱一會兒,在使用前要先冷卻。注意加熱時不要使其沸騰,以免降低醋的酸味。

飯團必須要用壽司醋嗎3

三、不用壽司醋怎么做飯團

1.首先用水弄濕手,以使米飯不會粘到您的手上。 然后將一小撮鹽和白芝麻混合在一起,使整個手掌都被鹽花覆蓋。

2.將一份新鮮煮熟的米飯放在您的手掌上,然后將其輕輕揉成團。

3.用兩根手指在大米的中央挖一個凹陷,放入食材(例如烤鮭魚肉泥),然后加入少量大米,蓋好食材。

4.用左手握住飯團,并用右手將其擠壓成完整的三角形。 注意不要用力過大,否則飯團會變硬。

5.將榨干的飯團放在切好的矩形紫菜的中央,然后從兩側(cè)卷起來將其包裹起來。 將少量食材(例如鮭魚)放在飯團的頭部,以便準備好飯團。

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