楊梅泡酒可以用米酒嗎

楊梅是很不錯(cuò)的一種水果，它的吃法比較多，可以直接吃，也可以泡酒喝。楊梅泡酒一般都會(huì)用白酒，也可以用糯米酒，主要看個(gè)人的做法。酒的度數(shù)有一定講究，不能太高，也不能太低，一般在30—50度之間就可以了。

一、泡楊梅酒可以用米酒嗎

可以。

酒的味道會(huì)更好，但如果喝得不多，喜歡越醇越香的味道，也可以選擇用糯米酒來泡泡。

制作楊梅酒的酒在30度到50度之間是可以的，不要太高，因?yàn)樗吡恕Ｈ绻愠粤藥讉€(gè)楊梅，可能會(huì)醉，太低或太差，這會(huì)影響楊梅酒的味道。需要注意的是，由于楊梅能吸收酒中的酒精，如果長期浸泡，楊梅的酒精度可能會(huì)高于酒中的精度。這是因?yàn)楹绕饋砜赡鼙群绕饋砣菀住Ｒ虼?，在選擇爆米花酒的度數(shù)時(shí)，一定要選擇合理。

制作楊梅酒時(shí)，最好用玻璃瓶裝，因?yàn)殚L期密封會(huì)使塑料瓶產(chǎn)生異味，化學(xué)物質(zhì)會(huì)分解成酒，對身體有害。

二、楊梅酒泡制方法

原料準(zhǔn)備：新鮮楊梅和白酒、適量的冰糖。

楊梅酒比例：鮮楊梅2斤+2瓶酒+1個(gè)玻璃器皿+1袋冰糖

1、楊梅洗凈，放在罐子里。楊梅應(yīng)該是新鮮的，清洗得更衛(wèi)生。

2、倒白酒。白酒的選擇也取決于個(gè)人口味，而度的選擇并沒有使用嚴(yán)格的規(guī)定。倒酒時(shí)，最好是1-2厘米多一點(diǎn)的楊梅。

3、加冰糖。放多少糖，你可以選擇自己的口味，不放。

4、密封儲(chǔ)存，用密封膠帶密封，置于陰涼通風(fēng)處。

楊梅酒浸泡的時(shí)間不能太長，宜在一個(gè)月內(nèi)，時(shí)間越長，酒的顏色越深。浸泡時(shí)間太長，楊梅不會(huì)有味道。一般來說，一周就能嘗到。楊梅酒的度不高，甜而軟，且濃郁，令人陶醉。

三、什么人不能喝楊梅酒

1、胃腸

楊梅含有大量刺激性酸性成分，如蘋果酸、檸檬酸、鞣酸、抗壞血酸等。飯后，它能更刺激胃部，容易加重胃部不適。因此，腸胃不好的人不建議喝楊梅酒。

2、腹瀉

楊梅酒刺激性較大，因此不適合腹瀉的人飲用楊梅酒，以免加重自己的不適。

3、肝病

楊梅酒的主要成分是酒精，有一定的刺激性。對于肝病患者，不宜飲用楊梅酒，以免引起和加重。