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干黃花菜泡久了還能吃嗎

時(shí)間:2021-04-14 16:46:22 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

黃花菜在餐桌上經(jīng)??梢钥吹?,因?yàn)樾迈r的黃花菜保存時(shí)間長,而且里面有秋水仙堿,所以通常都是會(huì)制成干的黃花菜,要吃的時(shí)候提前泡發(fā)好就可以食用了。干黃花菜因?yàn)楸容^硬,所以要泡稍微久一點(diǎn),但是也不能泡太久了,不然很容易變質(zhì)的。

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1、干黃花菜泡久了還能吃嗎

如果沒有變質(zhì)是可以吃的,但干黃花菜的浸泡時(shí)間最好控制在2小時(shí)左右。如果長時(shí)間在溫度高的環(huán)境下敞口浸泡,很容易滋生大量有害微生物、細(xì)菌,這些細(xì)菌會(huì)在人體中引起細(xì)菌性食物中毒癥狀。如果浸泡好但是短時(shí)間不吃的,建議盡快控干水,然后將其放入保鮮袋中,密封,可在冰箱中存放1-2天才能食用。如果干黃花菜長時(shí)間浸泡后已變味,變爛、變色,則意味著黃花菜已變質(zhì)且不能食用,應(yīng)盡快將其丟棄。

干黃花菜泡久了還能吃嗎2

2、黃花菜一次吃多少合適

成年人每次服用0.1mg秋水仙堿就會(huì)中毒,而每50克的新鮮黃花菜含有約0.1mg秋水仙堿,因此,每次不要超過50克新鮮的黃花菜。 如果您一次吃的鮮黃花菜含有0.1~0.2 mg秋水仙堿,即會(huì)引起中毒癥狀,7~65 mg則可能會(huì)致命。秋水仙堿中毒,輕則惡心,嘔吐,腹瀉,腹痛等,重則肌肉疼痛和無力,手指和腳趾麻木,瘀傷和出血。

干黃花菜泡久了還能吃嗎3

3、黃花菜中毒自己能解嗎

不建議自行處理,應(yīng)盡快前往醫(yī)院治療。因?yàn)辄S花菜中的秋水仙堿進(jìn)入人體后,會(huì)因?yàn)槟c胃吸收,氧化產(chǎn)生有毒成分二秋水仙堿,這種毒素難以通過免疫系統(tǒng)消除,因此在黃花菜中毒后通常很難自愈,應(yīng)建議盡快去醫(yī)院。二秋水仙堿中毒后,容易出現(xiàn)惡心和嘔吐癥狀。 如果中毒較深,癥狀會(huì)加重。

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