銀杏我們都知道是一種比較珍貴的樹木,它的果實(shí)也是有一定的藥用和食用價(jià)值的。不過銀杏果也是有輕微毒性的,所以吃銀杏果的話一定要注意不能生吃,并且要去除果皮和胚芽。在處理銀杏果的時(shí)候也要戴上手套,以免皮膚過敏。銀杏果泡的水也是可以喝的,但是一定要妥善處理過才行,千萬不要直接喝。
可以和,但是千萬不能用生銀杏果直接泡水喝,會(huì)有毒性的。建議食用銀杏之前先加工熟透之后再泡水喝,并且去除有毒的果皮和胚芽。另外銀杏果還可以您可以煮粥,或者在燉湯時(shí)加些銀杏果,這樣味道不會(huì)太苦,而且每天的食用量也不要過分,應(yīng)將其控制在7至15粒。注意:銀杏果含有少量的氰基糖苷,在某些條件下可分解成劇毒的氫氰酸。 因此,如果不是為了治療則不得生吃。盡管受熱會(huì)降低毒性,但也不能大量食用。
喝銀杏果泡的水時(shí),首先要去除其外殼和胚芽,然后將其壓碎后倒入沸水中沖泡,然后添加糖或豆?jié){后飲用,或者根據(jù)個(gè)人口味添加其他的甜點(diǎn)會(huì)更有營養(yǎng)。銀杏果最好控制在3~7顆,因?yàn)殂y杏果去除胚芽后仍然具有一定的毒性。如果一次投入過多,可能會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。
銀杏果含有有毒的銀杏酸和氰化物等成分,過量攝入是會(huì)危害健康的。如果兒童生吃7到15顆就會(huì)引起中毒,所以5歲以下的孩子不能吃。一般人群最好也不要長時(shí)間食用銀杏果。
銀杏果中毒的潛伏期可能是幾小時(shí)到十個(gè)小時(shí)。主要癥狀是惡心,嘔吐,腹痛,腹瀉,發(fā)燒,發(fā)等。此外還會(huì)損害中樞神經(jīng)系統(tǒng),出現(xiàn)例如頭痛,極度恐懼,尖叫聲,受到輕微刺激即抽搐, 失去知覺或昏迷的癥狀,在嚴(yán)重的情況下,它可能導(dǎo)致呼吸麻痹和死亡。 一旦發(fā)現(xiàn)中毒癥狀,請立即就醫(yī)。所以食用銀杏果最好有醫(yī)生指導(dǎo)。
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