青團(tuán)是比較常見(jiàn)的一種傳統(tǒng)美食,它的做法比較多,做出來(lái)的味道和口感也是不一樣的,有些人喜歡吃甜的,而有些人喜歡吃咸的。青團(tuán)外面一般會(huì)包保鮮膜,那么青團(tuán)保鮮膜怎么取下來(lái)呢?下面讓我們具體來(lái)看看吧!
直接找到保鮮膜的封口,然后撕掉上面的標(biāo)簽或膠帶,然后順著保鮮膜包裹的方向,慢慢撕下來(lái)就可以了。
市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的生面將單獨(dú)用保鮮膜包裹,可以在一定程度上延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。不過(guò),青團(tuán)加熱時(shí),不建議用保鮮膜加熱。這是因?yàn)楸ur膜不耐高溫,而且保鮮膜不利于青團(tuán)的透氣性。蒸青團(tuán)的味道和營(yíng)養(yǎng)都很差。一般建議保鮮時(shí)把保鮮膜去掉,把青團(tuán)分開(kāi)蒸。
如果青團(tuán)能在短時(shí)間內(nèi)吃完,則用保鮮膜包裹,直接常溫保存。一般可以保存2-3天左右。
如果溫度較高或量較大,短時(shí)間內(nèi)無(wú)法完成,可以用保鮮盒包裝或保鮮膜包裹,放入冰箱冷藏,可保存5-7天左右。
注意:
1、保存的青團(tuán)越久,口感越差,建議盡早食用。
2、涼青團(tuán)在食用前應(yīng)加熱,否則會(huì)產(chǎn)生糯米粉,不易消化,可能造成食物堆積。
材料:糯米粉100克、軟糖20克、溫水50克、澄清粉30克、白開(kāi)水40克、艾草葉50克、熟豬油10克、紅豆沙120克。
方法:
1、將艾葉洗凈,燒水后加點(diǎn)鹽,放入艾葉中燙一下。一旦葉子變了顏色,它們就會(huì)被去掉,放入冷水中冷卻。
2、然后將艾葉放入攪拌機(jī)打碎成泥,用細(xì)篩子過(guò)濾出汁備用。
3、制作青團(tuán)的核心。在糯米粉中加入軟糖和溫水,使其呈半濕狀,然后將澄清粉用沸水漂洗,攪拌成透明狀,再將糯米粉和澄清粉混合,加入熟豬油加熱揉勻。
4、將準(zhǔn)備好的原料放入容器中,盡量稀釋,使其易于成熟。最后,在冷水鍋中蒸10-15分鐘。直到糯米面團(tuán)變得透明。
5、給青團(tuán)的外表涂上顏色。將過(guò)濾過(guò)的艾草泥加入剛出鍋的面團(tuán)中,用力攪拌,直到面團(tuán)完全變綠。
6、揉綠團(tuán)。戴上手套,涂上少許油,然后將糯米面團(tuán)反復(fù)揉成均勻的綠色團(tuán)子。
7、然后將面團(tuán)分成若干部分,然后用準(zhǔn)備好的紅豆沙將其包裝并搓勻。
8、包好的青團(tuán)表面涂上食用油,并用切好的保鮮膜包好。既方便衛(wèi)生,又能有效保證青團(tuán)的柔軟性。
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