驚蟄是24節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣,也是春天的第三個(gè)節(jié)氣。到了驚蟄之后,氣溫會(huì),慢慢回升,冬眠的動(dòng)物、植物都會(huì)蘇醒,開始頻繁活動(dòng)。而對于農(nóng)事活動(dòng)來說,驚蟄通常會(huì)伴有春雷、春雨,給接下來的春耕帶來充沛的種植條件,特別有意義。古時(shí)人們在這種節(jié)氣的時(shí)候也會(huì)有很多習(xí)俗和食俗講究。那么驚蟄當(dāng)天一般都吃什么呢?
驚蟄這天民間有吃梨的說法,一種說法是“梨”同“離”,吃梨可以遠(yuǎn)離害蟲,并在新的一年使莊稼豐收。另一個(gè)說法則是因?yàn)轶@蟄的時(shí)候天氣變暖和氣候干燥,人們?nèi)菀卓诟缮嘣?,而梨子水分充足,還可以,滋養(yǎng)肺和緩解咳嗽。
相傳這天會(huì)祭祀白虎,白老虎滿是獠牙,用雞蛋喂飽才不會(huì)傷害人。
這個(gè)主要是山東部分地區(qū)的習(xí)俗,過去是需要在爐子上煎餅,有煙有火,這意味著蟲子會(huì)在煙和火中消失。
驢打滾的“滾”有翻滾、翻身之意,驚蟄是一年春天開始的時(shí)候,吃了驢打滾寓意在新一年里可以“翻身”。
“炒玉米”也叫“炒蟲”,寓意著可以炒走、消滅莊稼蟲害。炒黃豆也是同樣的,一般是陜西部分地區(qū)的習(xí)俗。
三菜即韭菜、芥菜和空心菜。因?yàn)轶@蟄節(jié)氣之后天地回暖,陽氣上升,這個(gè)時(shí)候需要滋補(bǔ)陽氣。而且天氣變暖了,很多病菌也會(huì)活躍起來,多吃這些蔬菜可以增加身體免疫力和抵抗力。
驚蟄時(shí)節(jié)盡管春天已經(jīng)開始并且溫度開始回暖,但是冷空氣仍在,而且空氣也比較干燥,所以容易感冒、咳嗽。這個(gè)時(shí)候可以吃梨子、蓮子、枇杷和羅漢果等調(diào)理。另外,飲食方面要注意清淡,少吃或避免吃油膩和刺激性食物,例如辣椒,洋蔥,大蒜和胡椒。春季,人的肝氣旺盛,容易傷害脾臟。 因此,這個(gè)季節(jié)還應(yīng)少吃些酸味,可以吃一些甜食如棗和蜂蜜來滋補(bǔ)脾胃,您也可以用棗和山藥煮粥。
“梨”被認(rèn)為是驚蟄的開運(yùn)食物,這天吃梨意味著全年都可避免犯小人和疾病侵襲。驚蟄這天吃梨的時(shí)辰?jīng)]有講究,任何時(shí)候都可以吃一些,但要注意適量食用,吃太多梨子反而對身體不好。另外,驚蟄之后天氣多變,乍暖還寒,所以很容易感到口干舌燥,偶感風(fēng)寒的,吃梨可以助益脾氣,五臟平和,增強(qiáng)體質(zhì),抵抗細(xì)菌入侵。
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