菠蘿蜜是一種熱帶水果,它的果實(shí)是金黃色的,非常的香甜,果核也是非常大的。菠蘿蜜生長(zhǎng)在樹上,外皮堅(jiān)硬,里面的果肉都是一粒粒的,包著果核。我們?cè)谄书_菠蘿蜜的時(shí)候,會(huì)看到它會(huì)流出來白色的粘液,這個(gè)粘液是無毒的,但是會(huì)粘手、沾刀具,所以在處理的時(shí)候要注意了。那么菠蘿蜜要選粘液多的還是少的呢?
菠蘿蜜粘液建議選擇少一些的。因?yàn)椴ぬ}蜜中的黏液量與其成熟度成反比,這意味著菠蘿蜜越不成熟,黏液就越多,所以要選擇粘液少的菠蘿蜜。 因此,在通常情況下,剛采摘的菠蘿蜜還不夠成熟,需要待幾天才能食用。
為了減少粘液并縮短放置時(shí)間,采摘之前可以拿一個(gè)小木棍,其大小和樹上懸掛菠蘿蜜的那節(jié)藤蔓差不多即可。用刀將其一頭切成小尖尖,然后插入菠蘿蜜連接到掛藤位置,深度大約是菠蘿蜜的一半到四分之三。 接著將菠蘿蜜放在陽(yáng)光下曬,將小木棍朝下放置,使粘液沿著小木棍慢慢流出,從而將菠蘿蜜的儲(chǔ)存時(shí)間縮短一半。
菠蘿蜜粘液多,說明菠蘿蜜是剛摘下來沒多久的,成熟度還比較低,吃起來就會(huì)比較澀嘴,不甜,要等一段時(shí)間才能吃。菠蘿蜜粘液無毒,但很難消化,食用后不會(huì)中毒,但可能引起消化不良。另外要注意,菠蘿蜜的粘液粘在手上之后不好清洗干凈,在處理的時(shí)候最好帶上手套。菠蘿蜜粘液粘手后,我們可以將其擦在塑料袋上,然后將其洗掉。
1.在剝菠蘿蜜之前,先用食用油涂抹手和刀,以使手粘粘液的機(jī)會(huì)相對(duì)較小。
2.準(zhǔn)備一副手套,最好是塑料手套,以防止菠蘿蜜汁粘到您的手上。
3.切菠蘿蜜時(shí),切掉中間帶有黏液的白色部分,然后用塑料袋或保鮮袋將黏液粘在上面。 這也是防止粘在手上的一種措施。
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