荸薺煮熟后是什么顏色

荸薺吃起來(lái)脆脆的，口感比較清甜，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等，適量食用對(duì)身體有一定好處，很多人都會(huì)經(jīng)常吃荸薺。那么荸薺煮熟是什么口感呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

荸薺煮熟是什么口感

口感柔軟，脆甜。

荸薺煮熟后，纖維素被破壞。它嘗起來(lái)不像生荸薺那么硬，但很軟，但沒(méi)有完全破壞。還是很脆。此外，荸薺本身是一種含糖量很高的水果。煮熟后，糖在水中被分析，這將使食物嘗起來(lái)又甜又可口。

荸薺煮熟是什么顏色的

煮熟的荸薺肉是白色的，如果與荸薺皮，它會(huì)有一點(diǎn)紫色或棕色。通常煮荸薺的水呈淺棕色，是荸薺中的多酚氧化后形成的醌類(lèi)物質(zhì)，有點(diǎn)棕色。

怎樣煮荸薺

配料：荸薺100克、梨1個(gè)、枸杞子、冰糖。

方法：

1、荸薺洗凈，去皮，切成塊。

2、梨去皮，用清水洗凈，去核，切成塊。

3、把枸杞泡在水里。

4、鍋中放入適量清水，如煮成荸薺和香梨。

5、煮一段時(shí)間后，加入枸杞子，再加入適量冰糖，攪拌均勻。

效果：

兩種水果具有清熱降火、生津潤(rùn)肺、止咳化痰的良好功效。為了清熱止咳，最好把它們一起煮。此外，荸薺、梨含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C、鈣、磷、鎂等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，提高免疫力。