除夕吃魚頭還是吃魚尾

每年除夕的時(shí)候，很多人都會(huì)在家里面吃年夜飯，這是我國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗。除夕吃魚一般是有一定講究的，比如魚的種類選擇、魚的吃法等，那么除夕吃魚頭還是魚尾好呢？下面讓我們具體來看看吧！

除夕吃魚頭還是吃魚尾

過年吃魚時(shí)，不能吃魚的頭和尾。吃有頭有尾的魚意味著有頭有尾。

在吃年夜飯或其他節(jié)日和盛宴時(shí)，一定要吃一整條魚，這不是吃得完全，以表達(dá)年年有魚（余）的寄托。有些地方在年夜飯吃魚時(shí)，要把魚頭和魚尾留到明年初（即年初），以表達(dá)新年“有頭有尾”的愿望。

不管你是在自己家里，還是在親戚朋友家里，都不能主動(dòng)吃魚頭魚尾，因?yàn)轸~頭魚尾意味著主人來年衣食無憂，家境殷實(shí)。

無論在哪里吃年夜飯，吃魚頭魚尾都是對(duì)主人的不尊重。吃魚講究有頭有尾，所以最好不要吃魚頭和魚尾。

過年吃魚的原因，不僅僅是“年年有余”的意思，更是打黑除惡的意思。早在漢代，畫家們所畫的門扣大多被用作辟邪之物。唐代，家門、柜門、箱門普遍采用魚形拉手，以顯示辟邪的功能。這影響了后人年夜飯的魚俗。除夕之魚，是為了在飯桌上斂財(cái)，在飯桌外打壓邪氣。它只是后一種功能，其隱含的意義逐漸被人們遺忘。

南方的漁民以水為食。在船上用餐時(shí)，魚頭往往比船大，魚尾往往比船小，而船腳則靠得很近。吃魚后，不要翻船：因?yàn)榇叭娉幻娉臁?，漁民最忌“翻船”二字。吃下氣門下的魚時(shí)，由于有骨刺，采摘容易折斷，這相當(dāng)于折斷了大船和兩船的“端對(duì)端”，這是不吉利的；即使骨刺不斷，如果吃下氣門下的魚，也相當(dāng)于吃下了“漏底”，這也是不吉利的。因此，魚的習(xí)性過多，不易多忌諱。

除夕吃什么魚好

1、鯉魚：魚躍龍門

每逢元旦，它都是餐桌上不可或缺的，以其“年年有余”、“魚躍龍門”的含義增添節(jié)日氣氛。鯉魚與“禮”諧音，過年吃鯉魚吉祥。鯉魚不僅蛋白質(zhì)含量高，而且品質(zhì)優(yōu)良。鯉魚的消化吸收率可達(dá)96%，能為人體提供必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。

2、鯽魚：大吉大利

吃鯽魚，鯽魚與“吉祥”諧音，鯉魚和鯽魚一起吃就是吉祥。河里的鯽魚是春天的好補(bǔ)品。常吃鯽魚不僅可以健身，而且有助于降低血壓和血脂，延長(zhǎng)人的壽命。人們認(rèn)為鯽魚分為黑鯽和白鯽，黑鱗鯽又稱“黑鯽”；白鱗鯽又稱“銀鯽”。一般認(rèn)為白鱗鯽品質(zhì)較好，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，而黑鱗鯽肉質(zhì)粗糙。以白鱗鯽為佳，民間稱之為“白鯽”。

3、鰱魚：連年有余

過年吃鰱魚與“連”諧音。過年吃鰱魚是連續(xù)一年多的事。鰱魚味甘、平、微溫，入脾胃經(jīng)。具有健脾益氣、溫胃、滋養(yǎng)黑發(fā)皮膚、祛濕的作用。

4、鱖魚：富貴有余

過年吃桂魚有“富余”之意，所以桂魚也是過年菜的重要選擇之一。千百年來，鱖魚一直是“春季鮮魚”之首，因其肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，無膽少刺，是春季淡水魚的上等品種。

除夕吃魚有什么講究

過年吃魚有一定將就，其中吃魚的順序也很特別。在宴會(huì)上，魚是最后一道菜，這是一個(gè)普遍的習(xí)俗。當(dāng)它擺在桌上時(shí)，基本上是不吃的。作為吉祥物，它的意思是“一年以上”。有的地方甚至更注重年夜飯。吃魚的時(shí)候，要把魚的頭和尾留到明年吃，也就是農(nóng)歷大年初一，這代表了廣大人民群眾對(duì)新年開始和結(jié)束的愿望。

1、擺放魚頭：魚頭要面對(duì)餐桌上最尊貴的客人和家中的長(zhǎng)輩，以尊重晚輩。如果客人是一個(gè)有學(xué)問的人，你也可以用魚肚來面對(duì)他，這意味著稱贊他肚子里有墨水和學(xué)問。需要注意的是，當(dāng)魚放在桌上時(shí)，魚頭和魚尾不應(yīng)改變。否則，就是對(duì)同桌人的不尊重。

2、魚類有鯉魚、鯽魚、鰱魚和鱖魚。過年吃鱖魚有“富余”之意，所以鱖魚也是過年菜的重要選擇之一。