武漢儲備凍豬肉并不是凍了很久的,口感和保質(zhì)期上面一定是得到質(zhì)量保證的,因?yàn)檫@是政府儲備凍豬肉。那么,武漢儲備凍豬肉能吃嗎?當(dāng)然可以,只是相對于新鮮豬肉來說,口感沒有那么好。
在零下20℃冷庫里存放的豬肉保質(zhì)期為6個月,但是國家儲備凍肉并不是凍了6個月的肉。國家儲備肉以4個月為一儲備周期,即4個月完成一次輪換,不停地流動更替,保證了儲備肉的肉質(zhì)新鮮。
可以。
1、儲備肉是國家在全國各省市設(shè)立的生豬儲備和凍肉儲備。這是應(yīng)對緊急情況和穩(wěn)定肉類價格波動的重要手段。每當(dāng)肉類供不應(yīng)求且價格大規(guī)模上漲時,該國就可以使用儲備肉來穩(wěn)定市場并填補(bǔ)新鮮肉類供應(yīng)的短缺。
2、當(dāng)然,該國的肉類儲備對肉類有嚴(yán)格的要求。進(jìn)入冷藏庫的肉類需要經(jīng)過嚴(yán)格的檢疫程序,并且對存儲的環(huán)境要求也很嚴(yán)格。以豬肉為例,它必須在-18°C下。在這種環(huán)境下,我們每年保留3輪,每輪存儲約4個月,這意味著這些冷凍肉在不斷“更新”。消費(fèi)者可以放心,即使您食用冷藏時間最長的冷凍豬肉,也不會超過4個月。
3、與鮮肉相比,除口感和香氣略有差異外,其營養(yǎng)價值和食用安全性均保持不變,質(zhì)量得到保證。
我國豬肉每年市場需求量在6000萬噸左右,近兩年由于種種原因農(nóng)民養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的不可持續(xù)性,造成豬肉市場減少供應(yīng)量在2000萬噸/年,近兩年豬肉價格暴漲。國內(nèi)市場每天缺少豬肉供給量在5萬噸左右,若投放國儲凍豬肉3萬噸,只是杯水車薪,彌補(bǔ)不了一天短缺5萬噸的市場需量,對市場豬肉價格下降起不到兌沖作用。
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