水餃怎么煮不粘在一起

冬天非常適合吃水餃，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且蘸醋吃或者直接吃都是很美味的。不過(guò)水餃下水煮的時(shí)候很容易會(huì)粘在一起，我們有一個(gè)常用的辦法就是在水里加點(diǎn)鹽，初次之外，我們也可以用食用油來(lái)幫助讓水餃不會(huì)粘在一起哦。具體有什么小竅門(mén)、小方法呢？一起看下去吧。

水餃怎么煮不粘在一起

可以在煮餃子的時(shí)候放上一點(diǎn)點(diǎn)油哦，或者餃子盛起來(lái)之后淋上一點(diǎn)點(diǎn)油或者醋，不過(guò)后者這個(gè)做法容易控制不住量。所以比較推薦第一種做法：

1、冷凍水餃放入開(kāi)水中，煮至水餃皮膨脹鼓起。

2、準(zhǔn)備一壺約60度的溫水，然后倒入一勺色拉油。

3、將煮好的水餃放在60度的溫水中，讓餃子的外皮沾上油膩有光澤即可撈出。

水餃粘一塊了怎么煮

您可以將餃子直接放在冰箱中，使其凍硬一點(diǎn)，然后將餃子分開(kāi)。 如果仍然不可分開(kāi)，則可以直接在鍋中直接煮一整堆餃子。在烹飪過(guò)程中，餃子皮煮熟后會(huì)變得更堅(jiān)韌，這時(shí)候用鍋鏟輕輕地前后推以將它們分開(kāi)。

如果是凍餃子粘在了一起，可以將餃子放在冷水中，讓餃子隨著水溫的升高慢慢融化，接著小火煮餃子，然后用勺子在一個(gè)方向上攪拌餃子，這樣餃子就不會(huì)輕易破裂?；?qū)⑵淙〕霾⑹蛊渖陨岳鋬?，然后在分離時(shí)將它們緩慢地逐一分離，然后蒸煮食用，這樣味道不會(huì)改變且不會(huì)煮破。您也可以在進(jìn)食前2小時(shí)適當(dāng)調(diào)整冷凍檔位（降低），或者在加熱前將餃子放在保鮮層中一小會(huì)。

水餃的面皮需要發(fā)酵嗎

不需要發(fā)酵，直接死面皮就可以用。

水餃皮是冷水面，它是用冷水和面團(tuán)制成的，冷水面的皮有彈性、較耐煮、因此餃子可以在水中滾動(dòng)而不會(huì)破裂。

如果是做蒸餃和鍋貼，則是用燙面做外皮，燙面相對(duì)無(wú)彈性，但較軟。 即使油炸，它們也酥脆可口。