冬天一定要吃的就是烤地瓜,不管是街邊用大桶烤的地瓜,還是自家烤箱做的地瓜,吃著香甜軟糯,別提有多幸福了!家里面有烤箱的話,我們烤地瓜可以用錫紙包裹一下,這樣可以鎖住糖分的同時,還能保證受熱均勻,而且也更容易清洗,糖汁不會滴到烤盤上變硬變干。不過如果沒有錫紙也是可以烤地瓜的,那么烤地瓜的溫度怎么設(shè)置呢?
錫紙有保溫、密封的作用,所以我們經(jīng)常能看到做一些烤制的食物時會用到錫紙去包裹??鞠淇镜毓蠜]有錫紙的話也是可以的,不過烤的時候就要勤翻弄一下了,清洗的時候也要勤快一些。
烤之前烤箱需要預熱,地瓜也要洗凈擦干。選擇上下加熱,溫度230~250℃,烘烤20分鐘之后翻面再烘烤20分鐘即可。注意,時間長短是不固定的哦,大家按照個頭大小適當延長或縮短時間即可。
不需要用水煮,洗干凈擦干之后放進烤箱或者爐子去烤就可以了。如果先水煮再烤的話,口味是會比較差的。一般來說,當您看到地瓜皮的表面開始焦化或鼓泡時,基本上就差不多了。此時,您可以將其取出并用手捏一下,感覺柔軟就說明成熟了。
第一種方法是用清水洗凈地瓜,然后直接將它們放在烤網(wǎng)上烤。 通過這種方法烤制的地瓜最大程度地保留了紅薯的味道。
第二種方法是在烤地瓜時用一層錫紙包裹地瓜。 這將鎖住地瓜糖分和水分并使它們更甜。
第三種方法是將地瓜切成薄片,然后用錫紙包起來,放入烤箱中。 這種方法可以縮短烘烤時間,同時又保留了烤地瓜的美味。
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