草莓的營養(yǎng)價(jià)值高,含有多種維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等,適量食用可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng),對(duì)身體有一定好處,很多人都會(huì)經(jīng)常吃草莓。有些人吃草莓會(huì)發(fā)現(xiàn)草莓不紅但是很甜,那么草莓不紅但是很甜為什么呢?下面讓我們具體來看看吧!
這種情況很可能是草莓催熟的。中間有中空的、不規(guī)則的和特大型的草莓。除少數(shù)屬于高產(chǎn)品種外,一般都是激素過量使用所致。使用催熟劑或其他激素類藥物后,草莓生長周期變短,色澤鮮艷,但稀釋了草莓固有的風(fēng)味,缺乏鮮味。
雖然草莓可以放在冰箱里,但我們通常把它們從冰箱里拿出來。當(dāng)我們以后吃的時(shí)候,我們必須讓它們回到室溫。因?yàn)椴葺泻写罅康墓呛推咸烟?。這兩種糖只有在8到12度的溫度下才能得到最好的釋放。如果不恢復(fù)到常溫,草莓的味道會(huì)差得多,一點(diǎn)也不甜。
看看草莓的顏色。選擇草莓時(shí),不要買太紅的。顏色越鮮艷,越酸。草莓加上一點(diǎn)紅色的白色是最甜的。從表面上看,草莓葉鮮綠,絨毛細(xì),表面光亮,無破損和腐爛,是一種好草莓。許多草莓在患病部位常有灰色或白色的霉菌絲。如果你發(fā)現(xiàn)這種草莓,你一定不能吃。
當(dāng)你買草莓時(shí),你應(yīng)該選擇鮮艷的紅色,甚至顏色。不要買半紅半綠的草莓,它們還沒有完全成熟。
草莓成熟后,顏色是鮮紅色。如果草莓表面不紅,而且有很多綠色,請(qǐng)不要購買類似綠色的草莓,。因?yàn)榫G色草莓還不成熟,吃起來對(duì)身體不好
1、洗草莓前把葉子去掉。注意不要摘草莓莖,以免在浸泡過程中有害物質(zhì)和雜質(zhì)通過“傷口”滲入果實(shí),反而造成污染。
2、首先,用流動(dòng)水沖洗草莓幾分鐘,去除草莓表面的泥土和農(nóng)藥殘留。
3、堿性淘米水在淘米水中浸泡幾分鐘后,可以分解農(nóng)藥,再在稀釋的鹽水中浸泡幾分鐘,具有一定的殺菌消毒作用。
4、不宜用洗滌劑揉洗。草莓果皮很薄,揉捏后破損嚴(yán)重。保存起來不容易,味道也不好。洗滌劑很容易滲透到草莓中,但還有另一層損傷。
5、最后,用水沖洗。
草莓在生長過程中,其表面的小顆粒會(huì)由綠色變?yōu)辄S色再變?yōu)榧t褐色。顏色越深,草莓的成熟度就越高。因此,我們應(yīng)該選擇顏色較深的小顆粒。
草莓不是越紅越好吃,一般來說,成熟草莓的味道最好。因此,在挑選草莓時(shí),要避免那種果肉熟到有偏黑的,而應(yīng)選擇有光澤、紅色但不柔軟的那種。
經(jīng)驗(yàn)表明,底部和頂部的草莓味道更甜。
在陽光下觀察草莓,看表面是否有小絨毛。果皮上有大量小絨毛的草莓比較新鮮。
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